凉拌蒜苗丝,丝滑碧绿脆嫩爽口,蒜苔最好吃

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凉拌蒜苗丝

By︶ㄣ千堆の雪

很新鲜的做法，我也是在一个美食名博学来的，做出来很漂亮，让人有食欲，保存长纤维，应该算很健康，只焯下水，过下凉，扯一扯，拌一拌，美味中又有乐趣。

原料：蒜薹、剁椒、香油、生抽、蚝油、干辣椒碎、盐。

做法步骤：

第1步、蒜薹择好去掉两头老根的部分，洗干净，焯水，水里放些花生油和盐，变绿时捞出来过凉水。

第2步、把蒜薹一头用牙签挑成刷子头的样子，然后一缕楼扯成丝。这个过程有点费时，但是为了好吃的美味，这个过程是值得的，扯成丝后，蒜薹会很入味...

第3步、这就是扯好的样子，扣回案板上，拦上几刀，不要太长，不好咬，一寸半长就差不多了。

第4步、开始准备凉拌的配料了，就照片上所拍的这些，把这些调料，都适量加入一个小碗中，把几味调料调均，扣回盆儿里，抖均匀就ok了......

第5步、拌好后装盆，就是这个样子，有红有绿，油亮亮的，是不是很漂亮，我的拍照技术太一般了，并且还是手机的拍的，哈哈......

第6步、再来张靓照。

第7步、再来一张......

来自美食天下︶ㄣ千堆の雪的作品。

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