蒜苔猪肉搭配着炒好吃还增强免疫力

蒜苔对大家来说再熟悉不过了，它是蒜苗里面长出来的，比蒜苗还要细嫩，但又保持着蒜苗的味道，蒜苔和肉搭配着炒，吃起来很美味，多吃蒜苔杀菌还增加抵抗力。

我女儿特别爱吃这道菜，不管是外面吃饭，她要点这道菜，家里也隔三差五叫我炒着吃，因为猪肉肥肉部分炸出来的油炒蒜苔，使调料的味道全部渗入到蒜苔里面，味道看着油腻到吃起来不油腻，再次蒜苔嫩嫩的吃着很鲜甜。多吃蒜苔也没事，它不会上火，而且含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，可以起到预防流感和驱虫的作用。

蒜苔炒肉做法很简单哦，只要蒜苔和肉丝炒熟就可以了。蒜苔炒肉好吃最关键还是要买那种嫩嫩的蒜苔，一折就能断的说明很嫩，最好吃的蒜苔在四五月份，那个季节的蒜苔刚刚从蒜苗里面抽出来，是味道最好吃的时期，平时买到的都大棚里种的，味道是有些区别的，不过炒的好吃，一样很美味。先把蒜苔折成二三厘米长的小段，或者直接切也行，瘦肉切成肉丝

然后锅里把油烧热，倒入肉丝爆炒一下放到盘子里，接着炒蒜苔，等蒜苔变软后倒入炒过的

肉丝，一起翻炒几分钟，加点盐，鲜酱油，味精，混合均匀，一盘蒜苔炒肉就做好了。

蒜苔炒肉必须要大火速度稍微快些，这样炒出来好吃，如果蒜苔炒太久了颜色就变了，就没有之前的那种绿颜色了，肉最好肥瘦相间的，有肥肉炸出来的油炒蒜苔特别香。