百病食疗中老年人,饮食要忌口,吃这些

现在许多人对于自己的身体健康都比较重视，因为只有健康才能保重一切，没有一个健康的身体，所有的梦想都将成为空谈，所以很多人都比较注重饮食，即使是出现一些疾病的时候，讲究食疗的方法也非常重要，下面就让小编给大家介绍一下食疗的重要性吧！

“民以食为天”，“食”是人们生存下来的最基本条件，也是身体能否健康的最重要的物质基础。可到底有多重要，如何落实到一日三餐上，又怎样吃出健康，真正懂得的人并不多。

还有一个“病从口入”的道理也是人人皆知，可多数人都将“病从口入”理解成只要注意平时的饮食卫生与安全，就不会生病，这是很片面的。“病从口入”，可以说概括了除意外伤害之外的所有疾病的病因。也就是说，所有的慢性病，包括传染病都是由于不会吃、不懂吃而引起的。

现在因贫致病的人多数与营养不良有关，而那些因病返贫的人多数不懂食疗知识而导致各种疾病的发生。所以，只要懂得最基本的食疗知识，根据自己的体质选择合适的食物，就能做到少生病或不生病，不但能防病还能治病，这是关系到能否健康长寿的大问题。

现代的经济发展很快，生活和工作压力也在增加，可能很多人会经常不按点吃饭，或者只是随便应付一下总是吃快餐，时间久了，脾胃功能就会受到影响，脾胃功能出现异常，就容易影响到其他器官的正常运作，时间一长，就容易引起疾病。

俗话说，药补不如食补，而且脾胃虚寒多半也跟饮食有关系，下面小编就给大家介绍几个日常的食疗方，帮你把身体养起来，也很适合日常养生，对身体健康也是有很大影响的，所以不妨跟着学一学吧。

建议中老年人，秋天饮食要忌口，常吃这几样菜，营养丰富身体好

秋天是养护身体的好时候，这段时间里面，我们除了需要及时增减衣物，还有就是要注意饮食方面，吃些营养丰富的食物，来补益身体。饮食方面也要注意忌口，少吃寒凉和易上火的食物。

尤其是中老年人，身体状况可能不如以前了，需要在锻炼身体的同时，吃些符合自身情况的，营养丰富的食物，好好养护身体。接下来，我们就简单地跟大家说一说建议中老年人，秋天饮食要忌口，常吃这三样菜，补充营养对身体好。

（1）娃娃菜

美味的小炒娃娃菜

食材：娃娃菜、葱姜、桃园建民西瓜酱、辣椒、蚝油、盐

做法：1、先把娃娃菜仔细择洗干净，去掉杂质后，切成块；把葱姜处理好，切成葱花和姜末；

2、接下来，把辣椒冲洗干净，用刀划开，去掉辣椒籽，切成辣椒碎；

3、热锅烧油，放入葱姜和辣椒碎炒香，放入娃娃菜，翻炒到变软，加入适量的桃园建民西瓜酱、蚝油、盐，继续翻炒到食材成熟入味；即可；

（2）豆腐

美味的红烧豆腐

食材：豆腐、葱姜蒜、花椒、干红辣椒、酱油、淀粉、盐

做法：1、先把豆腐冲洗一下，控一下水后，切成小块，放入热水里面，加入一点盐，焯煮一会儿后，捞出来，沥干水；

2、接下来，把葱姜蒜分别处理好，去掉杂质，分别切成葱花、姜末和蒜末；把干红辣椒洗净，切成辣椒碎；

3、热锅烧油，放入葱姜蒜和干红辣椒炒香，放入适量的豆瓣酱，翻炒出香味，放入豆腐，加入适量的水，烧开后转为小火，加入一点淀粉、酱油和盐，继续烧到食材成熟入味；即可；

（3）鱼肉

美味的番茄鱼片

食材：黑鱼鱼片、桃园建民西瓜酱、番茄、番茄酱、葱姜、料酒、胡椒粉、淀粉、盐

做法：1、先把鱼片仔细地冲洗干净，去掉杂质，沥干水，加入适量的料酒、胡椒粉、淀粉、盐，用手抓均匀，腌制一下；

2、把番茄冲洗一下，用热水稍微烫一会儿，剥去外皮，切成块；葱姜洗净后，切成葱花和姜丝；

3、热锅烧油，放入葱姜炒香，放入番茄块，翻炒一会儿，倒入适量的水，烧开后，加入些番茄酱，搅拌均匀；

4、再放入腌制好的鱼片，加入适量的桃园建民西瓜酱、胡椒粉和盐，继续烧到食材成熟入味；即可；

黄瓜——凉拌黄瓜

黄瓜水分足，清热又下火，富含多种维生素、膳食纤维，热量很低，有益于减肥。对于夏季补充水分，预防便秘，都有好处。

1、黄瓜用刀拍一拍，再切成菱形块。加入一勺白糖腌一下，切点蒜末，小米辣，白芝麻。热油浇在小料上面，激发出香味，加入食用盐，鸡精，生抽、芝麻香油，柠檬汁水，搅拌均匀。

2、黄瓜挤干水分，泼上料汁，放入花生米，香菜，拌匀拌透，凉拌的黄瓜脆嫩爽口，又入味，下酒又下饭。

蒜薹——蒜薹炒肉丝

蒜薹有碳水化合物、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、钙及多种维生素和矿物质。蒜薹中含有的辣素，有极强的杀菌效果。有预防流感和驱虫的功效。

1、蒜苔切成长段，放在水里面浸泡五分钟，里脊肉切成细丝，再放入盐、胡椒粉、生抽，一点老抽，玉米淀粉，抓拌均匀，腌制十分钟。切点蒜片，葱花，姜片，小米椒，蒜苔放入蒸锅中蒸一分钟。

2、油热放入肉丝炒熟，炒熟之后盛出备用。再放入葱姜蒜、小米辣爆香，倒入蒜苔、加入一勺食盐，少许生抽调味，大火翻炒入味，再把肉丝放进来翻炒均匀就可以出锅了。

苦瓜——苦瓜炒鸡蛋

可以清热消暑、养血益气，滋肝明目等作用，特别适合燥热的夏天。

1、苦瓜瓤刮干净，切成薄片，撒入一勺食盐抓拌均匀，腌制两分钟。再切点蒜片，小米椒，打入3个鸡蛋。加入少许食盐，一勺水淀粉，搅拌均匀，苦瓜腌制好，清洗一下。

2、油热后把鸡蛋液炒至凝固，铲成小块，先盛出来，倒入小米椒和蒜片炒香，把苦瓜倒进来炒至断生。再加入少许盐翻炒均匀，把炒好的鸡蛋倒进来，开大火翻炒出香味，苦瓜炒鸡蛋就做好了。

苦菊

苦菊中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，有清热解暑、补水去火等作用。

1、苦菊切成长段，锅中加入适量的水烧开，把清洗干净的木耳焯水煮两分钟，放凉水中过凉。

2、倒入苦菊中，再加入煮好的鹌鹑蛋，花生米，干辣椒，料油，适量的盐，鸡精，生抽，再陈醋，白糖提鲜，花椒油，油泼辣椒，充分的搅拌均匀，凉拌苦菊就做好了。

枸杞芽——枸杞芽汤

枸杞芽性凉味道甘苦，有清热除烦，滋阴明目等作用。

1、枸杞苗桃洗干净后捞出控水。一块豆腐改刀成小块，打入两个鸡蛋，加入一勺的食盐，白胡椒打散备用。

2、油温五成热时倒入鸡蛋液，煎至定型，加入清水，食盐，白胡椒，再将豆腐、枸杞芽倒入锅中，再次煮开后即可关火出锅，枸杞芽汤就做好了。

食疗又称食治，即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法。通常认为，食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质。也就是说，食物最主要的是营养作用。其实不然，中医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病。

食疗是中国人的传统习惯，通过饮食达到调理身体，强壮体魄的目的。食疗文化源远流长，食疗是一种长远的养生行为。以前的人通过食疗调理身体，现今的人通过食疗减肥、护肤、护发。

《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。

俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。

《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！

制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。

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