美味不打烊,这款冬日夜宵腌蒜苔你不能错过

前几天商务部发布的建议大家适当储存一些食物以备不时之需的消息，也是在热搜榜上霸占了一天。那就存点吧，万一用得上呢，对吧！但是，我这，一人吃饭全家不饿，零星开火的单身狗，做一个人的饭实在嫌麻烦。最主要的是，新鲜的蔬菜也不方便长时间储存。想起小时候，每年冬天老妈都会腌蒜苔来应对冬天蔬菜的匮乏。

By向儒以沫

用料

蒜苔适量盐适量生抽适量醋适量干辣椒适量姜片适量花椒适量大料适量洋葱半个切丝蒜适量切片

做法步骤

1、新鲜蒜苔适量（根据你要做的量），洗净，切段，空干水份（完全没有水），用盐腌制至少量出水。

、花椒干炒。

3、花椒、大料、干辣椒炒香，加醋（陈醋、白醋都可以）、生抽，煮沸。一定多加，不然就跟我一样，料汁盖不住蒜苔。

4、料汁放凉，完全凉。我用的陈醋，所以颜色比较黑。

5、腌制好的蒜苔，可以放入适量的蒜片：生姜、洋葱，放入腌制的容器中，容器必须无水。不喜欢的也可以不放。

6、将放凉的料汁加入蒜苔中，建议料汁盖过蒜苔。容器密封性好，可以不加保鲜膜。对，没错，我的料汁少了。

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