这菜气味重闻起来臭,但能杀菌,端上桌家人

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蒜苗能杀菌，春天多吃的话，能防感冒。

在我上上周发的《别嫌弃这菜气味重，老公一人干掉一大盆，春季多吃还能防流感》文章中对蒜苗和蒜苔叫法有很多争议，但我们当地就是称这个为蒜苗，蒜苗从老一辈喊到现在了，我也习惯了这种叫法，不去考虑网上标准的叫法了。蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、冶疗感染性疾病和驱虫的功效。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。看到蒜苗的这些功效，你还嫌弃它臭吗，你肯定要去菜场买一把回来炒炒杀杀菌。今天就教大家做不一样的蒜苗。

肉末蒜苗

材料：

蒜苗克、肉末克、红椒1个、盐3克、蚝油1汤匙、生抽1汤匙，虾粉少许

步骤：

1.准备食材。

2.肉末放少量水、胡椒粉、淀粉。少量食用油和盐搅拌均匀腌制十分钟.

3.蒜苗切成丁。

4.红椒切成小碎块。

5.锅中加水放二克盐，把蒜苗焯水，

6.焯水后的蒜苗是不是特别绿，小窍门就是焯水的时候加几滴食用油。

7.热锅热油放入肉末。

8.翻炒均匀加入生抽。

9.加入蒜苗翻炒均匀。

10.放1汤匙蚝油翻炒均匀。

11.加入红椒粒翻炒均匀。

12.加少许虾粉翻炒出锅。

上桌啦

这菜烧好了端上桌，我家二吃货都拿筷子夹，吃着吃着感觉不过瘾，筷子扔了，一个一个勺子挖在碗里吃，下饭又杀菌，一会功夫二人一碗米饭也统统吃光了。第二步腌肉末的方法可以试试，我一直用的这个方法，这样炒出来的肉末很嫩。