如何炒猪肝厨师教你正确的方法,学习这个技

2023/6/26 来源：不详

炒肝时切记不要直接放入锅中，提前做好这一步，肝滑嫩脆，其实动物的内脏总是吓人的，所以我很少吃内脏，但肝脏是个例外，因为我有点贫血，所以吃一些肝脏可以很快减缓解决贫血症状，另外，猪肝还有健肝明目等功效，对肝气不足导致视力模糊的患者也有奇效！

猪肝有很多营养成分，但猪肝是最大的解毒器官，所以毒素很多，所以买的时候一定要把毒素清理干净，我们一起学习吧！

清理毒素

将猪肝切成块，然后在碗中加入水和盐，将猪肝片浸泡20-30分钟，这样可以更好地清洗毒素，以便将血水浸透。

这是一道蒜苔炒猪肝菜

蒜苔炒猪肝

配料：1-2片蒜苔猪肝

METHODS:

1。取出洗净的猪肝，控水，与料酒、蚝油、胡椒粉拌匀，再加入少量淀粉，腌5分钟。

2。锅中烧油，加入葱花和白面，姜粉，中火，加入干妈，辣椒面，中火炒香。

3。炒香料，加入猪肝，高热翻炒，成型后加入酱油、盐、鸡精、蒜段，继续炒1分钟。

这样，蒜味猪肝就做好了。毒素清洗后，再腌制，味道更好。口感辛辣、柔软、嫩滑、营养丰富。亲戚来做盘子，保证一扫，吃猪肝对身体也很有好处，是一种完美的食物！

结论：1。猪肝在食用前必须解毒。不要直接放进锅里。

2。猪肝处理不好，有很浓的腥味，所以必须腌制。我们还可以加入一些姜片来去除腥味，这样更美味。

禁忌：1。高血压、冠心病、高胆固醇，应少吃猪肝。

2。猪肝不能与维生素C一起食用。

3。食用猪肝时，不允许服用酶制剂药物，容易产生反应。

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下次炒猪肝时，不要直接放在锅里。先把毒素清理干净。它健康可口！来试试吧！

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