美味食堂之春季篇蒜薹炒牛肉

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到了春分节气之后，最新鲜的蒜薹开始上市了，在其他季节里，我们可能尝到的都是冷库里的蒜薹，而到了春日，今年的蒜薹就上市了。而蒜薹又是一款在春日里尤为适合食用的一款家常蔬菜了。今天，小编就要为大家推荐这款蒜薹炒牛肉。

蒜薹这款食材，具有很多的功效。首先，它可以提高人体免疫能力，对于人体的抵抗能力能够提升。而蒜薹富含膳食纤维，可以促进肠蠕动，促进大便通畅，有利于排出体内的毒素。同时，蒜薹还有着祛脂降压的功效，尤其是在降压上有着明显的功效。从养生的角度说，蒜薹还是一款养肝的上佳食材。中医在我们春季的时候，是要注重养肝的。在春日里，多食用蒜薹，对于养肝有着很大的益处。值得一提的是，蒜薹还能有抗癌防癌的功效，经过实验表明，蒜薹能有效的击退癌细胞。

我们再来看看这款蒜薹炒牛肉。这款菜，可以说，不仅是颜色翠绿，香气扑鼻，更是味道鲜美，口感爽朗。蒜薹的甘甜爽脆，与牛肉的鲜香可口，完美揉和在一起，制作出一款让人舍不得放下筷子的美味佳肴。

这款蒜薹炒肉，当它热气腾腾的时候，真是芳香四溢，香溢满口，唇齿留香，一口就让人牢牢记住了它的味道，更是让美味在舌尖上舞蹈。新鲜的蒜薹，一口晴朗，浓郁的牛肉，倍感劲道。

蒜薹炒肉是一款老少皆宜，无人不爱，又爱不释口的小菜。当你尝到了它的美味之后，一定是难以抗拒它的诱惑，让人念念不忘，记忆悠长。据小伙伴们说，一盘蒜薹炒牛肉，真是一款下饭菜，百搭菜，入味菜，足足能下两碗米饭哒。

而在制作这款蒜薹炒牛肉的时候，让蒜薹和牛肉都保持着新鲜适口的秘籍就是加入了少许的醋，将食材的口感得以保存。而这款菜的火候也需要注意，不可过大，也不可过小，要将食材的新鲜口感发挥的淋漓尽致。

自己烹饪

食材：蒜薹，牛肉

做法：

1、准备牛里脊肉，将牛肉切成丝备用，炒锅中加油，烧热，下入牛肉丝大火，快速翻炒，盛出备用；

2、蒜薹切段备用；另起锅加入少许油，下入蒜薹翻炒，加入少许醋，将炒好的牛肉放入，快速翻炒出锅。