蒜苔这样做,好吃指数五颗星,一上桌马

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质料：蒜苔克，里脊肉克，食用油、生抽、老抽、盐、白糖、淀粉、料酒各过量。　

做法：里脊肉逆纹切丝，参加一点料酒和生抽，抓几下入味，然后参加一勺淀粉，抓匀，腌制10分钟；蒜苔洗洁净，切段，沥干水份；肉丝中加比平常炒菜稍多的食用油搅拌平均，倒到烧热的锅中，中火，划散变白以后，参加两滴老抽，搅拌平均，盛出待用；蒜苔倒到炒肉的锅里，大火翻炒半分钟，

手撕蒜苔 　　

质料：蒜苔、花椒、食用油、干辣椒、盐、冰水各过量。 　　

做法：大锅加一点盐和油烧开水，焯蒜苔12-15秒（时光太短会另有辣味，太长影响口感），疾速捞出放进冰水浸泡（能够间接放冷藏室）一小时；一小时后一边浸泡一边撕去蒜苔表皮的通明膜（最省事）；用针划开蒜苔：一分为二，二分为四（细蒜苔分6条，粗蒜苔分8条）；烧热油，参加花椒，出香味后参加干辣椒丝，变色后把油

蒜苔炒蛋　

质料：鸡蛋3枚、蒜苔g、食用油、食盐过量。 　　

做法：鸡蛋加半勺凉水搞乱，蒜苔洗净，切一到二厘米附近段；锅里煮开水，放入蒜苔焯一分钟附近捞出沥干水份； 　　不粘锅放油炒鸡蛋，鸡蛋炒到八分熟的时分放入蒜苔，用铲子把蛋铲成小块，翻炒一分钟附近，放入食盐调味便可。

注意事项1.蒜薹主要用于炒食，或做配料。不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。2.消化能力不佳的人最好少食蒜苔3.蒜薹与地黄、何首乌、蜂蜜和大葱都不宜同食。

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