我家初中生的晚餐,顿顿4个菜,1周不重样

初中生功课较多，每天需要耗费大量的脑力和体力。做父母的不能替他分担学习上的压力，也只有做好后勤，变着花样给他准备好吃的了。从三月一号到现在，转眼开学一周了，来看看我家初中生的晚餐，顿顿4个菜，虽说都是简单的家常菜，但荤素搭配，营养均衡，1周不重样，孩子说比食堂的饭菜香！

01周一

香酥平菇+蒜苔炒肉丝+蒜苗炒凉粉+绿豆芽炒番茄

香酥平菇是我家初中生最爱吃的一道菜，把平菇摘洗干净焯水后，加鸡蛋、面粉搅匀，第一次入油锅时油温五成热，炸熟后捞出。锅内油继续加热，升至七成热再复炸一遍，外层酥酥的，也没有油腻的感觉，特别好吃。也算是有菜有肉有主食了。

02周二

韭菜炒木耳+茄瓜炒西红柿+豇豆炒鸡蛋+清炖月牙骨汤

月牙骨是动物身上唯一一块能带骨头一起吃的排骨，它适合多种烹饪方法，但最能保留原汁原味的做法要属清炖了。孩子特爱这一口，每次都是连骨头带肉一起啃，搭配上主食米饭，最后喝得连汤汁都不剩。

03周三

青椒炒肉丝+洋葱炒鸡蛋+五香豆干炒蒜苗+排骨汤

前两天发布了一篇晒初中生晚餐的文章，有网友留言说孩子长身体时期，需要大量的蛋白质，应该增加蛋白质含量高的食物。我回顾了一下，只顾着孩子合口味，确实忽略了这一项，立马改进。于是今天的晚餐，炒了鸡蛋、肉丝、豆干，而特意炖了排骨汤，主食还是米饭。

04周四

凉拌海带+四季豆炒香肠+绿豆芽炒番茄+油炸鸡米花

凉拌海带看起来是凉菜，其实每次做好都是热的。因为我买的是新鲜海带，咸味比较重，需要在开水中煮上几分钟，咸味才会变淡。煮的时候把料汁调好，出锅后拌上料汁，有凉拌的味道，吃起来却是热的，天冷吃一点不担心会伤脾胃。

05周五

香煎豆腐+清炒豆芽+炖鸡肉

今天本来是准备了四个菜，但炖鸡肉时加了一个洋葱、一个土豆，还有一个青椒，炖了大半锅，装了两个盘子。看起来还是四个菜，而为了不浪费，那一个准备好的食材没有烹饪。

06周六

炸薯条+凉拌黄瓜+清炒四季豆+蚝油白菜

孩子说想吃些清淡的饭菜，于是今天晚餐我安排了四个很简单的素小炒，花钱不多，也没有大鱼大肉，但搭配上主食玉米糁汤和手工大馒头，全家吃得饱饱的。炸薯条是在超市买里的冷冻食品，几块钱炸了满满一大盘，口感和快餐店的相差无几，特划算！

07周日

五花肉炖豆腐+清炒西兰花+素炒蒜苔+蚝油香菇

五花肉和豆腐都是元宵节时准备的，冷冻在冰箱里了，提前把它们拿出来解下冻，五花肉切成薄片，豆腐切成条。热锅凉油，先把五花肉片倒进来，翻炒至出油脂，再加入豆腐和调味料，一起炖煮，使其入味即可。

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