推荐5道美味的家常菜,鲜香味美,开胃解馋

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蒜苔肉末

食材：蒜苔、肉末、姜、蒜

调料：生抽、盐，老抽、蚝油、郫县豆瓣酱、黄豆酱、淀粉、白砂糖

1、蒜苔切小段段焯水（害怕有科技，而且焯水后更容易入味）

2、腌制肉末十分钟（一勺生抽、一勺淀粉、半勺老抽、少许盐）

3、调秘制料汁（两勺生抽、一勺豆瓣酱、一勺黄豆酱、一勺淀粉、一勺老抽、半勺白砂糖）

4、油热放肉末炒至金黄后盛出

5、油热放蒜苔炒至虎皮状

6、放入肉末、料汁小火焖三分钟，最后大火收汁即可盛出

蒜蓉香鸡翅

食材准备：鸡翅中：小米辣、杭椒、葱、姜、蒜

调味料准备：生抽、川味椒盐、料酒、蚝油、盐、黑胡椒、鸡精

做法分享：1、鸡翅处理：将翅中用剪刀从鸡翅关节连接处剪断。

2、鸡翅腌制：将剪好的鸡翅放入碗中，将葱、姜片、料酒、生抽、耗油、盐、鸡精、川味椒盐依次倒入碗中，进行抓拌，腌制至少15分钟以上即可。

3、蒜蓉酱调制：碗中放入切好的蒜末、生抽、鸡精、蚝油搅拌。

4、煎鸡翅：将腌好的鸡翅均匀的放入锅中，小火煎至两面金黄，捞出备用，由于鸡翅本身自带脂肪，受热比较容易出油，在煎之前锅中放点底油就可以，切记不要太多。

5、炒制融合：先放入调好的蒜蓉酱小火煸香，炒制蒜蓉有点轻微抓锅时放入鸡翅，进行翻炒（切记小火煸炒火大了蒜蓉就发苦了），当蒜蓉包裹在鸡翅上了，最后放入小米辣跟杭椒翻炒即可出锅！

迷人香气的意大利黑陈醋搭配香嫩牛仔骨

材料：牛仔骨克、口蘑1盒（克）、洋葱1/4颗、玉米笋8根、蒜头5瓣、葱1根

调味料：酱油1.5大匙、意大利黑醋2大匙、黑胡椒1/4小匙

牛排腌料：盐1/2小匙

制作方法：1、葱切葱花、洋葱切碎、蒜头切末、玉米笋拦腰对切、蘑菇1开2、牛仔骨剁4cm长抓腌10分钟备用。

2、热锅热油放入牛仔骨，大火煎至两面上色（每面约1分钟）后取出备用。

3、利用锅内余油，以中火将口蘑跟玉米笋煎香（约1-1.5分钟），接着加入50ml水，盖上锅盖中火焖2分钟备用。

4、用焖蒸的玉米笋熟得快

5、原锅加入蒜末与洋葱中火爆香，放回牛仔骨与调味料，拌炒均匀后加葱花即完成！

食材：大虾，鸡爪，鲍鱼，蒜苗，冰糖，葱姜蒜，八角，桂皮，香叶，干辣椒，生抽，老抽，料酒，开水

做法：1、鸡爪洗净，可剁成小块，冷水下锅焯水捞出冲洗干净备用

2、虾去虾线洗净备用

3、锅中倒入多一点的油，放入大虾，煎到两面变色出虾油，捞出备用

4、锅中留有底油，先放入桂皮，香叶，八角，葱姜，冰糖炒香

5、倒入焯过水的鸡爪翻炒均匀，加生抽，老抽，料酒翻炒均匀

6、锅中加入开水，淹没过鸡爪，水烧开后转小火炖40到60分钟

7、最后10分钟放入大虾鲍鱼和蒜苗根茎，中火收汁至汤汁浓稠，最后加入蒜苗叶炒匀即可～

粉丝蒸龙利鱼

用料：龙利鱼g、姜末8g、料酒10g、蒜蓉18g、芝麻8g、蚝油10g、生抽15g、盐1g、1把粉丝、1把金针菇、葱花5g、辣椒丁5g、花椒油10g

制作：1、先将粉丝用冷水浸泡待用。

2、龙利鱼切块，注意不要切太小，否则容易碎。用姜末和料酒腌鱼肉10分钟。

3、蒸锅大火烧开，龙利鱼上锅先蒸3分钟。

4、将蒜蓉、芝麻油、生抽、蚝油、盐调成汁待用。

5、开锅取出半熟的龙利鱼，倒掉多余的汤水。将鱼块和2/3的调料搅匀

6、在碗底铺上粉丝和金针菇了，淋上剩下1/3的调料。

7、再把鱼块铺在上面，蒸锅大火烧开，上锅蒸7分钟

8、撒上辣椒粒和葱花，烧热花椒油淋在上面。那就大功告成了。