五一假期,分享这10道餐桌上必备的实惠家

“人间烟火气，最抚凡人心。大家好，这里是北风向南飘鲜食厨房，欢迎你的到来，唯有美食与爱不可辜负，柴米油盐，尝酸甜苦辣，一米一饭，品三餐四季。”再有一周的时间，我们即将迎来五一小假期，今年的假期你打算好怎么过了吗？是来一场说走就走的旅行，还是在家工作学习充电，或是三五好友，家庭亲友，来一次团圆聚会呢？今天就跟大家分享五一聚会餐桌上必备的10道家常菜，有荤有素，有家常小炒，有清爽小菜，有鲜嫩小海鲜，有营养靓汤，美味健康又好吃，赶快收藏好，五一假期的时候给朋友家人们露一手吧。

小炒牛肉

所需食材：芹菜，牛肉，盐，鸡精，生抽，蚝油，白糖，蒜，小米辣，木耳

美味做法

1芹菜切成小段，洗净控干水分备用。牛肉切成小片，加盐，鸡精，生抽，蚝油，抓拌均匀，腌制20分钟。木耳泡发，焯水，切成小片备用。

2另起锅烧油，下蒜片小米辣爆香，放入牛肉片爆炒，加入芹菜。

加盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香各一勺，一点白糖提鲜，放入木耳，大火爆炒三分钟出锅，美味可口家常下饭菜。

咸蛋黄鸡翅

所需食材：鸡翅，盐，鸡精，生抽，蚝油，烧烤料，面粉，咸蛋黄

美味做法

1鸡翅洗净一切两半，加盐，鸡精，生抽，蚝油，烧烤料各一勺抓拌均匀，腌制0分钟入味。

2蘸上一层薄薄面粉，起锅烧油，下锅炸，炸熟炸透，捞出控油。

咸蛋黄碾碎放入锅中炒，放入鸡翅，翻炒均匀，裹上咸蛋黄即可，美味可口家常菜。

香辣鱿鱼

所需食材：鱿鱼，料酒，蒜苔，蒜，小米辣，盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香

美味做法

1鱿鱼须切成小段，下锅加料酒焯水，焯熟捞出洗净控干水分备用。

2蒜苔切成小段，洗净控干水分备用，另起锅烧油，蒜片，小米辣爆香。

放入鱿鱼，蒜苔煸炒，加盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香各一勺，大火爆炒三分钟出锅，麻辣可口，家常下饭菜。

清炒小青菜

所需食材：小青菜，蒜，盐，鸡精

美味做法

1小青菜洗净，控干水分备用。

2另起锅烧油，蒜片爆香，下小青菜爆炒，加盐，鸡精各一勺，大火爆炒一分钟出锅，清清爽爽，家常小菜。

蒜香麻辣排骨

所需食材：猪排骨，盐，鸡精，生抽，蚝油，五香粉，白糖，香油，青红辣椒，花椒，蒜末，芝麻

美味做法

1猪小排洗净，加盐鸡精，生抽，蚝油，五香粉，白糖，香油各一勺抓拌均匀腌制20分钟入味，起锅烧油，下锅炸，炸熟炸透捞出。

2另起锅烧油，下青红辣椒，花椒，蒜末爆香，放入排骨煸炒。炒制一分钟出锅，撒点芝麻，麻辣鲜香可口家常菜。

木须肉

所需食材：猪肉，黄瓜，胡萝卜，盐，鸡精，生抽，蚝油，胡椒粉，葱姜水，淀粉，鸡蛋，十三香，木耳

美味做法

1黄瓜，胡萝卜洗净切成小片备用，木耳泡发洗净焯水，焯熟备用。

2猪肉切小片，加盐，鸡精，生抽，蚝油，胡椒粉各半勺，葱姜水一勺，淀粉一勺抓拌均匀，腌制20分钟入味，鸡蛋打散下锅炒，炒熟成块盛出备用。

另起锅烧油，肉片下锅爆炒，放入所有的配菜煸炒，加盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香各一勺，大火爆炒两分钟出锅，简简单单还好吃的家常菜。

捞汁小海鲜

所需食材：各种小海鲜，蒜小米辣，小绿椒，香菜，柠檬，海鲜捞汁

美味做法

1各种小海鲜，蛤蜊，蛏子，大虾，鲍鱼，小鱿鱼等下锅焯水，焯熟捞出洗净控干水分放入盘中备用。

2加入蒜末，小米辣，香菜，柠檬片，小绿椒，倒入海鲜捞汁，拌匀，放入冰箱冷藏后食用风味更佳。家常聚会必备小菜。

孜然羊肉

所需食材：羊肉，孜然，洋葱，香菜，盐，鸡精，生抽，蚝油，孜然粉

美味做法

1羊肉切成小片，加盐，鸡精，生抽，蚝油，孜然粉各半勺腌制半小时入味。

2配菜洋葱丝，香菜备好，另起锅烧油，下羊肉大火煸炒，放入洋葱丝，香菜，加盐，鸡精，生抽，蚝油，孜然各一勺，大火爆炒两分钟出锅。美味好吃的家常菜。

萝卜丸子汤

所需食材：萝卜，牛肉馅，粉条，盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香，香油，葱姜水，淀粉，鸡蛋，胡椒粉，葱花，香油

美味做法

1牛肉馅中，加盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香，香油，各一勺，葱姜水三勺，淀粉一勺，鸡蛋一个。搅拌均匀备用。

2萝卜洗净切丝，粉条泡好，另起锅烧水，肉馅用勺子一个个汆成肉丸子，下锅煮，煮开撇去浮末，放入萝卜丝，粉条。

加盐，鸡精，胡椒粉各一勺，调味。炖煮20分钟出锅，撒点葱花，香油，鲜香味美，营养丰富家常靓汤。

红烧鳗鱼

所需食材：鳗鱼，盐，姜，料酒，冰糖，鸡精，红烧酱油，葱花

美味做法

1鳗鱼洗净切成小段，控干水分，加盐，姜片，料酒抹匀腌制20分钟，下锅煎，煎至金黄盛出。

2另起锅烧油，冰糖炒化，下入鳗鱼煸炒上糖色，倒入开水，加盐，鸡精，红烧酱油各一勺，盖上锅盖炖煮20分钟，收干汤汁，撒葱花出锅。

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