八月十五中秋节,5道倍有面子的大菜,一上

思念是中秋的味道，每逢佳节倍思亲，也是和家人团聚的时候，今天给大家分享6道倍有面子的大菜，做法简单又好吃，一上桌大人小孩都抢着吃，我喜欢的朋友可以学起来哟。

一红烧肉炖鹌鹑蛋

主要食材：五花肉一斤，鹌鹑蛋20个，冰糖，八角，香叶，桂皮，生抽，老抽，蚝油，料酒，姜。

做法

（1）今天刚上超市买的新鲜五花肉1斤，把五花肉清洗干净切成小块，锅中加入清水，放入五花肉，姜片，料酒焯一下血水捞出沥干水分备用。

（2）鹌鹑蛋清洗干净，锅中放入清水煮熟捞出，然后去壳放在碗中备用。

（3）锅中倒油，油热后下了几颗冰糖，炒出糖色，再下入焯好水的五花肉翻炒至变色两面金黄，再加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽。

（4）再加入开水和去壳的鹌鹑蛋，八角香叶，桂皮，盐调味，开小火炖煮45分钟煮熟即可。

二回锅肉

主要食材：五花肉，洋葱，蒜苗，青椒。

做法

（1）五花肉清洗干净下锅焯一下水，焯水以后捞出切成薄片。

（2）洋葱切成洋葱块，蒜苗清洗干净切成小段，青椒清洗干净，切成辣椒块。

（3）锅中倒油，油热后倒入五花肉片炒出油脂，然后再加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，一勺豆瓣酱，少许糖翻炒均匀至变色。

（4）再倒入青椒，洋葱块，蒜苗，炒至断生最后倒入一点鸡精，盐调味即可。

三香菇酿肉

主要食材：香菇，肉末，小米辣，小葱。

做法

（1）香菇清洗干净，把香菇地去掉。

（2）把小米辣切成辣椒碎，小葱切成葱花。

（3）把肉末倒入碗中，倒入小米辣小葱花，生抽一勺，料酒一勺，鸡蛋一个，老抽半勺，糖少许，淀粉适量，搅拌均匀。

（4）用小勺子把拌好的肉末填在香菇里面。

（5）依次放入盘中，再将盘子放入蒸锅中，蒸10~15分钟蒸熟即可，最后撒上葱花点缀。

四蒜苔炒肉丝

主要食材：蒜苔一小把，里脊肉，蒜末，小米辣，葱花。

做法

（1）蒜苔一小把清洗干净切成三厘米长的小段，小米辣清洗干净斜切成辣椒圈。

（2）里脊肉清洗干净，切成肉丝。

（3）肉丝中放入一勺生抽，一勺老抽，一勺淀粉，一勺豆瓣酱拌匀腌制15分钟。

（4）锅中倒油，油热后倒入蒜碎小米辣，葱花爆香，再倒入肉丝翻炒均匀炒至变色，再把蒜苔倒入锅中翻炒至断生，最后再放入盐和鸡精，调味即可。

五可乐鸡翅

主要食材：鸡翅，可乐，姜，生抽，老抽，蚝油，芝麻，料酒。

做法

（1）鸡翅清洗干净，正反面打花刀，姜切成姜片。

（2）锅中烧水，水开后放入鸡翅，再放入一勺料酒姜片将鸡翅焯水捞出洗净。

（3）锅中刷油，油热后放入鸡翅煎至两面焦黄。

（4）最后再放入一勺生抽，一勺老抽，蚝油，一瓶可乐炖煮20分钟煮熟。

（5）小火收汁即可装盘，撒上芝麻点缀。