蒜苔的新做法,凉拌出来劲道有口感,营养丰

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开春时节，很多的蔬菜都重新出现在市场里，蒜苔大家都知道吧，虽然价格稍微贵了一些，但是它的营养价值却很高，富含丰富的维生素，还有多种微量元素，甚至还有蛋白质和纤维素可以增强人的免疫力，蒜苔作为大蒜的茎，其中的营养价值更是不亚于大蒜，而且跟一些肉类鱼类相比都有营养，可以预防感冒，对身体有着很高的益处。很多家庭的饭桌上都有蒜苔炒肉这道菜，可是大家不知道的是，蒜苔不仅可以炒着吃，它用来凉拌也是很好吃的。

很多的菜大家平常不做并不是因为不好吃，而且没有人去打破传统吃法，而凉拌的蒜苔吃一次保证不能忘掉，跟洋葱搭配起来更是可以提味，洋葱中的营养也是很高的，虽然味道有一些偏辣，可是可以用来减肥，改善肠道环境，偶尔吃对身体很有好处，其中还富含大量的钙，也可以预防感冒，好处简直是数不胜数，很多的菜都会用洋葱用作配菜，有的人不太喜欢吃洋葱做熟了的味道，所以可以选择凉拌，跟蒜苔一起，既能强身健体，也可以有新的口感。

一把蒜苔，一个洋葱，一个黄瓜，适量小米辣，盐，酱油，豆豉酱，醋，油

一、准备好食材，蒜苔冲洗感觉，将洋葱洗干净切开，切成圈就行，黄瓜削皮切成小块，蒜苔两头比较老的地方要给剪掉，小米辣切成圈。

二、起锅烧水，水开以后下蒜苔，等待焯熟中间加入油和适量盐，这样做的目的是保证蒜苔的外观看起来好看，更加青翠鲜艳，蒜苔熟了以后捞出来就行。

三、准备一个大盆，将熟了的蒜苔从中间撕开，撕成一条一条的形状，这样吃起来口感较好，再将黄瓜条和洋葱加进去，搅拌均匀后加入调料，豆豉酱两勺，盐，小米辣，醋，还有味极鲜酱油，根据自己的口味来适当添加，然后继续搅拌，最后根据个人爱好可以加入葱花和香菜，如果不喜欢可以忽略。

做好的凉菜可以当天吃完，也可以储存起来放到冰箱里，但是蔬菜应该越新鲜越好吃，还能更好的吸收其中的营养，做出来的凉菜口感劲道，吃起来十分爽辣，尤其搭配上比较油腻的菜，简直是去油神器，吃完油腻的东西来上一口凉菜，多么解腻，而且外观看起来色泽鲜艳，吃起来脆脆的还特别嫩，是很好的下酒菜，家里有蒜苔的一定要尝试做一做，保证不会后悔。

虽然蒜苔和洋葱营养丰富，可是还是有很多的食材不能一同放在里面，比如蒜苔和韭菜，蒜苔和大葱，都会影响肠胃吸收等，可以加一点小葱来提升口感，可是不要加太多，会降低蒜苔的杀菌能力，一定要注意哦！