腌肉时,只会用淀粉那就大错特错了,牢记这

2023/7/18 来源：不详

腌肉时，只会用淀粉？那就大错特错了，牢记这3点，腌肉鲜嫩入味

现在随着大家生活水平的提高，基本上都是能够吃得起肉的，而且有很多家庭，冰箱里面基本上肉都没有断过，平时在做肉的时候，有一个步骤肯定是不能省了的，那就是腌肉，大部分人在腌肉的时候，都会选择用淀粉，但是其实这个已经是以前的人腌肉的方法了，如果你们现在做的时候还只会用淀粉腌肉的话，那就大错特错了！

用淀粉腌制出来的肉味道也算可以，但是肉质吃起来有一些柴，如果是那些对美食有一些要求的人，肯定是不太想吃的，今天来给大家说一下腌肉的小技巧，你们在腌肉的时候只要牢记3点，腌制出来的肉就会非常的鲜嫩入味！

首先说一下第一点，那就是在腌肉的时候，先在里面放入少量的盐腌制一下，腌制差不多15分钟之后将里面的水分倒掉，这样的话炒出来的肉是非常入味的！

接下来说一下第2点，那就是在腌肉的时候可以在里面打入一个鸡蛋清，这样做的目的是为了去除里面的腥味，也许有人会说鸡蛋清闻起来也是很腥的，加一起可能腥味就更重了，但是其实并不是重要的，尝试一次你们就知道了！

最后说一下第3点，在炒肉之前一定要先将肉过一下油，这样的话，肉质吃起来才非常的鲜嫩不会柴！

不知道你们平时在炒肉的时候，有什么特别的小技巧，也可以在下面留言说一下，你们觉得肉跟哪一种东西搭配起来味道才更好，也可以说一下，我是觉得跟青椒和蒜苔搭配一起的味道挺好的！