做微波手撕茄子的步骤

2023/5/17 来源：不详

本文用到的食材有:茄子香菜青椒

茄子的四大功效

一：清热解暑

茄子具有清热解暑的作用，对于容易长痱子、生疮疖的人很是适合。

二：降低胆固醇保护心血管

经常吃茄子有预防高血压、动脉粥样硬化、冠心病、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

三：抗衰老

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

四：治胃癌

国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针。对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。所以我们可以经常的食用茄子，但是要注意不适宜时节的茄子。

1.腐烂、发黄的香菜不要食用，因为这样的香菜已经没有了香气，根本没有上述作用，而且可能会产生毒素，以免发生神经器官不调的现象。

2.香菜是重要的香辛菜，爽口开胃，做汤可以添加。另外，香菜含有精油，味道辛烈，千万不要单独打成汁饮用，可与其他疏果混打成汁饮用，但每次勿超过30克。

主料：茄子(紫皮，长)克

辅料：香菜15克蒜苔1头陈醋1勺白糖1勺柿子椒1个辣椒油1勺生抽1勺花生（炒）10克

微波手撕茄子的做法

1.准备好洗干净的香菜、茄子、青椒（吃辣椒的就用辣椒吧）、大蒜

2.茄子一切两半放入微波炉盒子里

3.盖上盖子放入微波炉中加热2分钟

4.取出用筷子将茄子趁热从中间剖开晾凉

5.香菜和青椒切末，大蒜拍一下剁碎

6.青椒、香菜和大蒜末都放入碗中，加1勺白糖

7.再加入1勺辣椒油

8.加入1勺生抽

9.最后加入1勺陈醋搅拌均匀

10.茄子晾凉以后用手撕成条摆入盘中

11.浇上兑好的调料汁

12.表面撒些花生碎

13.端上桌现吃现拌

怎样来选购青椒？

一看：一般熟了的青椒顶端的柄呈鲜绿色，外观新鲜、厚实、明亮，肉厚;顶端的柄，也就是花萼部分是新鲜绿色的。

二摸：未成熟的青椒较软，肉薄，柄呈淡绿色。有弹性的才新鲜。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。

三：生长环境分析

四个棱的肉质厚。棱是由青椒底端的凸起发育而成的。而凸起是由青椒发育过程中由“心室”决定的，生长环境好，营养充足时容易形成四个“心室”。也就是说，有四个棱的青椒，要比有三个或两个棱的青椒肉厚，营养丰富。还有我们不应该选购肉质有损伤的青椒，否则保存时容易腐烂

美味的做微波手撕茄子的步骤就这样做好了，当我们把这道冒着热气的美食端上饭桌的时候，其实我们同时也把健康和安全带给了家人，因为这道做微波手撕茄子的步骤具备治胃癌、抗衰老和降低胆固醇保护心血管的养生功效，是一道既美味也健康的美食。