春节前17天,蔬菜课各主要分类销售指导

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第一：应季类蔬菜近期销售指导

1.西红柿

1）西红柿质量、价格要多做好市调，合理的定价加快周转，做好毛利。

2）春节期间，合理订货，不能出现大面积压货，做好定价，并以毛利为主，做好销售和毛利。

3）有条件的可以堆头陈列，要靠主通道，及时挑拣残次，做好商品质量，提高顾客的购买力，共同做好销售做好毛利。

2.蒜类近期销售指导

1）蒜苔

蒜苔现在已经开始大卖，可以按把（6两、8两）销售，高销售，高毛利，省时省力。现在气温已经进入寒九天，正是大卖的时间，一定要重点操作。蒜苔到店及时进鲜库做好保鲜，做好日清，减少损耗，保证好毛利！

2）大蒜

大蒜现在已全部是冷库蒜，现在正处于发芽期，门店一定要把握好库存，快速周转。

3.辣椒类

尖椒、线椒、精品柿椒、个头均匀，颜色好看，肉厚，口感好；不可忽视，做好陈列，台面打开；不要停留包净菜的销售方法，堆头陈列会有意想不到的效果。

小产品有红尖椒，红泡椒，螺丝椒，定价不易过低，保证好毛利。一定跟踪对比好销售情况，一定提高积极性，把销售做好。

根据天气提前备好库存，避免恶劣天气影响货车到不了店，断货。同时定价要保证好毛利。

4.白菜包菜销售指导

1）白菜现在价格便宜，气温低，正是大卖的时候，可以大台面陈列起来销售。吸引人气，拉动客流量，做好销售和毛利。

2）根据天气情况合理备货，适当备货加快周转，做好销售和毛利！

3）可以用保鲜膜包装，减少损耗，控制好毛利；同时，要把大台面陈列起来，合理定价，雨雪天气要做好备货，做好销售和毛利。

5.豆角类销售指导

1）长豆角要