鸡蛋这样做,味道实在是香,难怪老公偏爱吃

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导语：鸡蛋这样做，味道实在是香，难怪老公偏爱吃它，比鱼和肉都美味

感谢来到悦悦家的美食汇，爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，我们努力坚强的工作，不是为了活得更累，而是为了吃得更好！

鸡蛋是个好东西，富含蛋白质，营养相当全面，关于鸡蛋的做法也十分多，简单的有水煮蛋，单面煎蛋，荷包蛋，茶叶蛋，复杂一点的有鸡蛋羹，炒鸡蛋，卧鸡蛋，在当地的早餐粉店，每天早上卖出的煎荷包蛋就有上百个，从这就可以看得出人们对小小的鸡蛋有多的喜爱。

悦悦也特别的喜欢吃鸡蛋，经常煮甜酒鸡蛋给家人当早餐，在前面的文章里有介绍湖南正宗的甜酒鸡蛋的做法哦，感兴趣的朋友可以进主页内观看。当然今天悦悦不是要再次给大家推荐甜酒鸡蛋哈，而是另外一种鸡蛋的做法，把鸡蛋当材料做出一道美味下饭的小炒，特别的解馋，在饭店一盘这样的菜能卖上18元，还供不应求，鸡蛋这样做，味道实在是香，难怪老公偏爱吃它，比大鱼大肉都美味。

其实在很小的时候，每年春节，走亲戚拜年的时候，家家户户都会回礼，这个礼就是红鸡蛋，一家就回6个，那时走动的亲戚也多，20来户，可想而知，过一个春节，家里得收到多少红鸡蛋，因为过年时家里好吃的多，谁也不会想着去吃那煮熟的鸡蛋，为了不浪费，妈妈就自创发明了一种做法，把煮熟的鸡蛋，剥掉皮，然后用刀切成片状，放在锅里两面煎一下，再搭配着辣椒芹菜炒香，每当炒这个菜的时候，整个屋子都会弥漫着香味，馋得小孩子直流口水，吃饭时都能吃下好几碗。以至于后来，一有收到红鸡蛋就让妈妈做这道菜。当时并不知道这样的做法其实是一种相当有名的湘菜。它有个特别的意思的名字，金钱蛋，也有人叫它“湖南蛋”。

有时悦悦就在想，这道湖南特色菜该不会是跟当地送红鸡蛋的风情习俗有关吧！今天悦悦就跟大家分享一下这种豪华霸气的鸡蛋做法。

准备材料：鸡蛋7个，青辣椒2个，红辣椒2个，蒜苔适量，生姜1块，香葱2根

第一步；先把新鲜的生鸡蛋放进锅里煮熟，然后取出过凉水，一热一冷的冲击是为了剥皮时好剥，然后用刀把鸡蛋切片，厚度为1厘米左右，在这里有个小技巧悦悦要说一下，就是在用刀切鸡蛋的时候，先把刀粘一下水，避免刀切下后粘住鸡蛋不脱落。切好的鸡蛋片摆在盘子上，均匀的撒上淀粉。

第二步：锅里放入适量的食用油，油温5层热时，把两面粘上淀粉的鸡蛋片放进锅里去煎，煎至金黄就可以了，小火慢煎，要注意不要煎糊了。有些人也喜欢把鸡蛋片裹淀粉糊后放进油锅里去炸，那样的话，稍微会有些油腻，所以把炸改为煎，外观效果一样，味道却更鲜美，也更加健康。

第三步：鸡蛋煎好后盛出来，然后往锅里下入葱姜蒜炒香，把青红椒圈，蒜苔粒倒进锅里炒熟，再把鸡蛋再次放进锅里，放盐，鸡精，生抽调好味道就可以了。

鸡蛋这样做，比荷包蛋香，比大鱼大肉美味，可以说得上是鸡蛋最好吃的做法了，是一道超级开胃下饭的菜，再不爱吃饭的孩子一闻到这香味都会无法抗拒的。做法也十分的简单，一看就会，一做就对！喜欢的话就试着给家人做一做吧！当然一定要记得米饭多蒸一杯米哦！因为真的很下饭，千万不要被材料中的青红辣椒给唬住了，那都不叫辣，只是配色而已，黄灿灿的金钱蛋，搭配辣椒和蒜苔，长得就很有食欲，也真的是百吃不厌！放了辣椒的鸡蛋炒出来会更有灵魂！

美食是什么呀，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西！对此，您有什么看法呢？

小贴士：（注意事项）

1.鸡蛋一定要煮熟来，不要煮成糖心，那样的话切片切不好哦。

2.在给鸡蛋切片时，给菜刀粘上水，可以做到事倍功半。

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