食物的凉热性与人体健康关系很大,是从能量

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食物的属性从能量角度划分为：寒、凉、温、热、，寒与凉，温与热，属性相同，只是程度不同，所以下文以凉热性阐述，不再细分。

我们平时所谈论的食物的营养（蛋白、淀粉、脂肪、维生素、矿物质等），都是从物质的角度来定义食物对人体的作用的，基本忽视了食物的能量属性，食物的凉热性是从能量角度定义食物的作用的。我们吃饭的一大作用就是提供肌体需要的能量，如手机的电池一样，电池没电了，手机就无法开机，若身体没能量了，人就会死去，古代饥荒时饿死的人就是例子。缺能病如低血糖，会晕厥。人体时时刻刻需要能量维持运转，基础代谢是指人体维持生命的所有器官所需要的最低能量需要，所以能量对人体很重要，而食物就是为人体提供能量的。食物的凉热性让我们可以从能量的角度来选择食物，以保证人体的健康。

人体是恒温的，根据食物进入人体后会引发身体温度降低或升高，把食物划分为凉性和热性，凉性食物在体内发生的是吸热反应（即合成反应，化合反应的化学键的形成需要吸收热量），就是食物消化酶解的过程中吸收了人体的热量，使得血流速度减缓；而热性食物是放热反应（即分解反应，化学键断裂，释放能量），那么血流速度就加快了，这些能量如果在体内达到了平衡，人体就运行正常，如果失衡就会引发各种疾病。

食物在体内的能量代谢图

平时多注意食物的凉热性，就会让身体更好地运转，会减少很多疾病的发生。

葱、姜、蒜、辣椒、胡椒、花椒、八角、小茴香、芥末、桂皮、草果等，含有不同种类的芳香烃，芳香烃在身体里消化过程中芳香环会脱离出来，脱离时会释放大量热量，所以调味品多是热性食物。如果身体发烧就不要吃以上食物了，吃多了、身体里的能量积累多了，想想热量在血管里这个密封的空间里，就如爆竹一样，热量积累到一定程度，就是爆破而出，所以有人吃补血的补品吃得鼻子出血了（含铁丰富的补血食物，红枣、人参、樱桃、桃子、龙眼等都是热性的）。这还是把毛细血管撑破了，若是内出血呢？比如脑部，心脏呢？多可怕啊。认识个人，喜欢吃茴香饺子，连续吃了4天，中间还吃了2次蒜苔，这2样都是热性的，所以一周后浑身起疹子，瘙痒难耐。可见有意识地注意食物的凉热性，也是可以避免很多疾病的发生，不要只