孜然和它就是绝配,秋日进补不能少,越吃越
2023/4/3 来源：不详羊肉和孜然永远是最美味的搭配，羊肉被医学家称为”血肉有情之品”，是进补好食材。天冷的季节，常吃羊肉，不仅可以增加人体热量、抵御寒冷，而且还能增加消化酶、保护胃壁、修复胃粘膜、帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。炖、焖、蒸可以最大限度地保证营养成分不丢失，滋补效果最佳。炖的时候，营养成分会有部分溶入汤里。而焖、蒸时，营养成分基本还在肉里，适合爱吃肉的人。
羊排是连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合、质地松软，适于扒、烧、焖和制馅等，所以来做个孜然味的，吃起来会更香。尤其是天冷的时候，吃一份热气腾腾的菜肴，特别香，特别够味。不管是来碗米饭，还是来点小酒，都让这顿饭吃得爽极了！
配料：羊排g蒜苔30g
辅料：油料酒生抽花椒高汤八角葱姜蒜孜然味烤肉酱孜然辣椒面
1.羊排冷水下锅，放入花椒、八角、葱、姜、蒜，煮半小时捞出。
2.将羊排放入酒精锅内胆中，放入孜然味烤肉酱。淋少许油，倒入料酒、生抽。
3.盖上锅盖，加少许高汤拌匀，焖十几分钟。
4.搅匀均匀后，将蒜苔放入。
5.撒上孜然和辣椒面。
注意：
1.羊排可以多煮一会，脱骨更好。
2.烤肉酱里就有盐，所以后期不需要再加盐。
3.内胆里可以留少许汤汁，移到酒精炉上可继续加热。
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