菜价蒜苔除了炒肉,还能怎么吃

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本周我区主副食品货源充足，供需稳定。与4月12日相比，监测的43个品种中14涨13跌，另有16个品种的价格持平。在监测的28个蔬菜品种中，本周有11个品种的价格较上周同期出现上涨，但涨幅均在5%以下。本周环比下跌的10个监测品种中，蒜苔、青椒跌幅分别为20.69%和8.34%，其余8个品种的环比跌幅均在5%上下。杭白菜、韭菜等7个品种的监测价格与上周同期持平。

本周禽蛋及肉类的价格与上周相比2涨1跌6平，在监测的9个品种中除了鸡蛋的监测价格环比上周下跌了1.13%，牛腩的监测价格环比上周上涨了1.68%，其余监测品种均与上周持平。

淡水鱼及海产品的价格与上周相比1涨2跌3平，带鱼同比下跌0.98%、黄鱼同比上涨5.43%，基围虾同比下跌1.53%。其余价格持平。

近期气温逐渐回暖，预计下周副食品价格将小幅度波动。

推荐蒜苔的几种做法：

手撕蒜苔

味道酸甜爽脆，值得一试。

用料：

蒜苔、盐、白糖、白醋、红油、蒜末。

做法：

?蒜苔摘好，洗净。

?烧小半锅热水，水开始冒小泡时下蒜苔，“汆烫”十秒，捞出，迅速放入凉水冰镇五分钟。

?开水烫过之后，蒜苔会变的稍微有些“韧性和弹性”，再用手撕的话，就能非常顺利的撕开啦。

?再过一下冰水，控干。放入大碗中，调入一点盐，一点白糖，适量白醋，一勺红油，再来点蒜末，拌匀。

小贴士：

生的蒜苔非常嫩，直接撕很容易从半道上断掉，开水烫过之后，蒜苔会变得稍微有些“韧性和弹性”，再用手撕的话，就能非常顺利地撕开。

腌蒜苔

蒜苔还可以腌着吃，饭配粥都很赞。

用料：

蒜苔、醋、凉白开、姜、花椒、干辣椒、盐。

做法：

?蒜苔一把洗净后控干水分。

?掐尖后切成大段，再分切成寸段。

?将蒜苔放入一个容量稍大的碗中。

?放入所有调味料，盖上保鲜膜腌制2-3天就可以吃啦。

蒜苔炒木耳

三种食材搭配在一起，健康有营养~

用料：

蒜苔、木耳、鸡蛋、生抽酱油、老抽酱油、葱、姜、油、盐。

做法：

?鸡蛋炒熟备用。

?中火炒锅倒入油把葱、姜煸炒出香味后加入蒜苔炒出香味后加入木耳，加酱油和盐调味。

?加入鸡蛋翻炒均匀后就可以出锅了，出锅前尝尝味道。

编辑：龚紫珺