香菇蒜苔炒肉生活如常日子照旧

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我就是那个超级喜欢香菇的人，

涮火锅、煲汤总少不了它，

最近因为屯太多干脆又拿来烧香菇炒肉。

别说因为鲜香菇的特性，

炒时遇热会出一些汤汁很容易给整道菜提鲜增香，

而同时它又很容易吸收肉的香味，

出锅柔韧多汁的香菇片甚至比肉还受欢迎。

材料：

鲜香菇4朵（较厚实），蒜苔g，前臀尖肉g，大蒜3瓣，盐1g，老抽2g，料酒2g，玉米淀粉3g，花生油。

做法：

1.蒜苔择洗干净后切段，鲜香菇冲洗干净后去柄切片，大蒜剥皮后切片。

2.猪肉切丝，加盐半克、老抽、玉米淀粉、料酒抓匀腌制15分钟以上。

3.平底锅内放适量的花生油，油热后下腌制好的肉丝快速滑散至肉丝变色。

4.下蒜片、香菇继续翻炒，直至香菇断生变软。

5.最后下蒜苔，调入另外半克盐，中火快速翻炒至蒜苔断生立马关火。

暖暖尚

新浪美食名博，头条号签约作者，美食自由撰稿人，非专业、巨蟹厨娘一枚。喜爱下厨、拍照，不定期发布一些我的私房美食、出行游记和一些温暖有趣的小事情。

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