农村家常菜跟蒜苔极搭的一味食材,制作过程

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霜降之后，明显能感觉到气温的下降，大珊不仅拿出了冰箱里的存货——农家自制腊肉。想着现在吃火锅感觉没有冬天有感觉，所以打算炒一份腊肉，但是腊肉炒大蒜叶感觉也吃腻了，所以想来个新鲜的。用蒜苔炒着腊肉。

原料：腊肉一块（肥瘦均匀）、蒜苔一把、其他佐料若干（酱油、油、盐等）

做法：

1、将腊肉仔细用热水先洗净（洗去盐分）然后切成薄片、蒜苔也切成段、红辣椒切成细丝、姜蒜切细

2、热锅下肥肉先炒出油，然后将肥肉盛出

3、锅内留底油，下蒜苔炒到稍微有点软

4、往蒜苔里加入少许盐

5、倒入煸过的肥肉，翻炒几下

6、再加入剩余的瘦肉

7、加入干辣椒粉

8、倒入少许酱油上色

9、再加入少许红椒丝，颜色更加好看

10、最后一些鸡精翻炒几下就可以啦

出锅~香味扑鼻，这是一道在老家农村才会有人做给我吃的农村家常菜，自己试试做了下，发现竟然也格外的美味！

大家对于蒜苔和腊肉的做法有什么其他意见的可以留言给小编哟~小编下次可以试试~

文/大珊小厨