炒蒜苔时,还在直接下锅炒多加这一步,口感

现在大家的生活条件相对于以前来说，也是好了很多，所以大家现在在吃的方面，在追求温饱，而是非常注重健康养生，所以现在很多的人都不爱吃一些大鱼大肉，反而更加的喜欢吃蔬菜，特别是在夏天这个炎热的季节中，蔬菜是非常受欢迎的，特别是蒜苔，相信很多人都特别的喜欢吃蒜苔炒肉，蒜苔中也含有丰富的维生素，加猪肉一起炒，营养价值也是非常的高，特别是加猪肉一起炒出来的味道会更加的好吃，所以这道蒜苔炒肉也是非常受欢迎的一道家常菜。

蒜苔炒肉是一道家常菜，所以很多人都会自己在家里做，这种蒜苔炒肉虽然看起来简单，但是做起来也是需要一定小技巧的，很多人在炒这道菜的时候，都会直接把蒜苔下锅开始炒了，其实这样炒出来的蒜苔炒肉根本就不入味儿，反而还会多了一些生的味道，口感也没有那么好，那么蒜苔炒肉应该怎么做呢？今天小编就跟大家分享一下它的做法。炒蒜苔时，还在直接下锅炒？多加这一步，口感会更好，还很入味！

首先我们要先准备好食材，准备好猪肉，鸡蛋，淀粉，料酒，盐，蒜苔，酱油，之后我们就可以开始制作了，先把猪肉清洗干净之后切成丝，然后我们把切好的猪肉丝放进一个碗里，在碗里放鸡蛋清，料酒和盐腌制15分钟，这个时候我们就可以开始处理蒜苔了，先把蒜苔切成段，然后放进锅里进行焯水，我们在焯水的时候可以在锅里放入一些盐，这样蒜薹可以保持它清脆的口感，颜色也不会变，不过焯水的时间不能过长，大概两分钟就可以了，不然蒜苔就会完全被煮熟，口感就没有那么好了。

都准备好之后，我们就可以在锅里放入食用油，等油温差不多8成热的时候，我们就可以把腌好的猪肉丝直接放进锅里进行煸炒，等到猪肉丝变色的时候，我们就可以把焯好水直接放进锅中大火煸炒，之后我们就可以放入一些盐酱油调味，稍微翻炒一下也算好吃的，蒜苔炒肉就做好了，不仅保持了蒜苔清脆的口感，还非常的入味。

其实他的做法也是非常的简单，只不过在炒之前猪肉一定要先经过腌制，这样才会更加的入味，口感会更好，而且蒜苔在炒之前一定要经过焯水，因为这样可以很快的成熟，而且还可以保正蒜苔的口感，现在大家都知道这个小技巧了吧，都看到这里了，快去给小编点个