新鲜的蒜苔像我这样做,酸脆爽口,嘎嘎好吃
2024/12/8 来源：不详李从悠 http://nb.ifeng.com/a/20190701/7506223_0.shtml
大家好我是大鹏私厨教做菜。又到了每年吃蒜的季节，蒜苔最香的做法，像我这样腌制一下，酸脆爽口，比肉都好吃。
首先把新鲜的蒜切成小段，加点毛毛盐，抓拌均匀，腌制一个小时左右，这样能很好的去除蒜里的辛辣味儿。
趁着这个时间熬个料汁，两勺生抽、一勺香醋，适量白糖、花椒和八角，煮开后继续熬五分钟，晾凉备用。
腌好的蒜倒掉多余水分，加蒜片、小米辣，浇上料汁，抓拌均匀即可开吃。
这样做的腌蒜配粥、配面条都特别好吃。蒜苔还含有膳食纤维，能够预防痔疮呢，每日更新家常菜和面食的做法，
