苦瓜炒木耳,五花肉红薯,响油豇豆这几道家
2022/8/24 来源：不详北京哪家医院看白癜风 https://wapyyk.39.net/bj/zhuanke/89ac7.html
腊肠炒荷兰豆
材料：
荷兰豆、香肠、青尖椒、红尖椒、葱末、姜丝、酱油、十三香、白胡椒粉、鸡粉
做法：
1.将香肠切片，荷兰豆去掉两头，洗干净，青红尖椒切小段。
2.锅里放油烧热，放入姜丝、青红尖椒、葱末爆香。
3.放入香肠，煸炒至香肠透明，边缘开始变软后，倒入荷兰豆翻炒。
4.滴几滴酱油，并撒入盐、白胡椒粉、十三香、鸡粉翻炒均匀即可。
酱香茄子
材料：茄子、盐、鸡蛋、蒜蓉、小米椒、豆瓣酱、老抽、鸡精、葱花
做法：
1.茄子去外皮，切成茄条，放入盆中，加入适量的水和盐，将茄子打湿后捞出滤水。
2.撒入适量的生粉，拌均后，抖掉多余的生粉。
3.碗中打入鸡蛋，用筷子搅打均匀。
4.起锅不开火，加入适量的油，将茄子粘满蛋液，依次下入锅中后再开火。
5.底部蛋液凝固后，不停的翻动，将四面炸黄，捞出备用。
6.锅中留底油，下入蒜蓉、小米椒圈和豆瓣酱一起炒香。
7.炒香后下入茄子，并加入适量的高汤、盐和老抽，盖上锅盖，大火焖煮2分钟。
8.开盖，大火收汁，加入适量的鸡精和葱花，翻炒均匀即可。
糖醋肥肠萝卜
材料：
肥肠、白萝卜、红泡椒、姜、八角、料酒、醋、糖、盐、老抽
做法：
1.肥肠清洗干净，锅内加水烧开,放入大肠焯烫后捞出沥干水分,放料酒、醋、姜腌20分钟。
2.白萝卜去皮横向切三段再竖向切成长方形,再把每一个长方形切去边角成圆柱形。
3.把圆柱形的萝卜塞进大肠里,再切成等长的段。
4.锅中放入适量油，把塞好萝卜的大肠放进去小火煎到表皮金黄,。
5.放老抽、醋、加适量水，大火烧开,放八角、泡椒转小火煮50分钟，放适量盐、糖大火收汁即可。
苦瓜炒木耳
材料：苦瓜、木耳、油、盐、味精、葱、姜、生抽、鸡精
做法：1、苦瓜洗净，去籽，切薄片；木耳用温水泡发洗净撕小块；葱切段，姜切丝；
2、热锅放油，油热后放葱姜爆香，放苦瓜翻炒均匀，放盐、生抽调味；
3、再放上木耳；将木耳和苦瓜一起翻炒；最后加适量的水炒熟，放鸡精调味即可出锅装盘。
五花肉红薯
做法
1.干锅不加油，加入八角、桂皮、花椒、香叶、大米半碗小火翻炒
2.炒至米香扑鼻，焦黄干燥，盛出来装碗里摊开晾凉
3.用料理机将炒好大米和香料稍微搅打成较粗的米粒
4.五花肉切成长薄片加入料酒，生抽，老抽，豆瓣酱，白糖，蚝油匀腌制半小时
5.再把打好的五香蒸肉粉加入
6.与腌制好的五花肉拌均，让每一片肉都均匀的裹上米粉
7.红薯去皮后切成大块
8.蒸笼底部铺上粽叶
9.放入切好的红薯打底
10.再铺上拌好的米粉肉，放入蒸锅，盖上盖子，上汽后中火蒸60分钟即好
响油豇豆
材料：豇豆、小辣椒、生姜、大蒜、香油、糖、生抽、香醋
做法：
1.豇豆摘去老茎，切成小段，小辣椒切段，水烧开后倒入豇豆段、辣椒段，加少许玉米油、盐汆烫3-4分钟左右；
2.生姜、大蒜剁成细蓉，加入适量糖、生抽、香醋，烧热1大匙香油浇在碗内，成为调味料；
3.汆烫好的豇豆捞出，浸泡在冰水里凉透以后，捞出充分沥干水份；
4.将调味料和豇豆、辣椒拌匀即可
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