天越热越馋这道菜,很多人只知道炒肉,这2

很多蔬菜本身自带香味，比如芹菜、香菜、蒜薹，这些菜闻起来气味特殊，越吃越香尤其在夏天，蒜薹可是一道开胃菜，好吃又下饭。天越热越想吃这道菜，但是很多人只会做蒜苔炒肉，大热天厨房就像炼丹炉，煮完菜哪里还有胃口，今天就教大家两种蒜薹的无油烟做法。

很多人不喜欢蒜薹，因为它用浓郁的气味，吃完之后味道久久不能散去，非常尴尬。

蒜薹性温有活血杀菌的功效，其中特有的辣素杀菌能力很强，常食大蒜処预防流感，防止伤口感染的作用。北方人叫蒜毫，是一种无论南北方人都喜欢的蔬菜，蒜薹易储藏好种植经济效用比较高，也是一种深受劳动人民喜欢的蔬菜，蒜薹是一种拥有很好保健功能的蔬菜，具有多种营养功效，蒜薹含有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素、胡萝卜素等人体所需的营养成分。

接下来就叫大家这两种无油烟的蒜薹吃法。

一、醋泡蒜薹

1、首先将买回来蒜薹放入盐水中浸泡15分钟，切成小段放入烧开的沸水中焯一下捞出放凉

2、准备一个干净的容器，确保没有油脂，将糖醋倒入容器中，再将蒜薹放入，糖醋水最好能没过蒜薹

一道夏日凉爽小菜就做好了，只要两个步骤醋泡蒜薹就做好了，这种方法轻松简单无油烟，蒜薹可以储存很久，每次想吃的时候随食随取，在切上一点小米椒末放在上面即可。

二、凉拌蒜薹

1、将买来的蒜薹去掉头尾放入盐水中浸泡15分钟

2、锅烧热水，在水中加入油、盐将蒜薹放入锅中焯水（加入油、盐蒜薹会保持原来的颜色，不发黄）

3、取一个小碗将油、盐、鸡精、麻油、生抽放入碗中（可以加点醋来调味）

4、将焯好水的蒜薹撕成对半撕开，再对半撕开，撕成4份淋上调好的酱汁撒上一点小米椒即可食用。

蒜薹性温有活血杀菌的功效，其中特有的辣素杀菌能力很强，常食大蒜処预防流感，防止伤口感染的作用。这两道菜无油烟，还简单，新手也可以做，比西红柿炒鸡蛋简单，简直是夏日家庭主妇的福音，这2种凉拌的做法煮出来的丝毫不比炒的差，值得注意的一点是外出接见客户的时候一定不要吃这种重口味的菜。

这2种蒜薹的做法学会了吗。