超市12元一斤,比普通大蒜贵2倍,农民却

导读：超市12元一斤，比普通大蒜贵2倍，农民却不愿种，为啥？

大蒜是人们日常生活中常见的调味品，不管是涨还是跌，人们炒菜的时候都离不开它，贵的时候少用点，便宜的时候多用点。这几年大蒜的价格也不断地变化，有时候贵，有时候便宜，每年都有浮动。

然而有一种大蒜，它的价格却比较稳，不管市场如何涨跌，它的价格比普通大蒜都贵2倍。这种大蒜农民朋友都不陌生，那就是独头蒜，但对于专业种大蒜的农户来说，他们并不愿意种独头蒜，为啥呢？

1.独头蒜不出蒜苔。

种过大蒜的朋友，在不挖出大蒜的情况下，很容易就能分辨出这株蒜是不是独头蒜。只需要看一个地方，看它是否出蒜苔，不出蒜苔的基本上就是独头蒜。为什么种植户不喜欢独头蒜呢？与它不出蒜苔有关。在北方，蒜农们种大蒜可以收两轮，一轮是收割蒜苔，大家都知道，蒜苔是冬春季节重要的蔬菜，价格还是很可观的。

地上的蒜苔收了之后，重头戏是地底下的大蒜，大蒜比蒜苔更值钱，今年的大蒜价格3块多一斤。蒜农们收了蒜苔和蒜头，可以使一亩地的产值最大化，获得更高的利润。如果种独头蒜的话，那么就只能收获蒜头，蒜苔就别想了，所以农民不愿种独头蒜。

2.独头蒜产量低。

独头蒜可以看作是大蒜里的变异品种，在水肥不足、种植密度太高的情况下，比较容易产生独头蒜。严格来说，独头蒜应该是属于被淘汰的品种。然而，在消费市场上，独头蒜也有它的拥趸。主要是它的蒜香味浓，辣味浓，比普通大蒜更好吃。浓缩都是精华，可能是由于独头蒜没有产生蒜瓣，它的味道都浓缩在一起，所以比较香。

从种植的角度来讲，独头蒜先天不足，最大的缺点是产量太低了。市场上专门的独头蒜品种少，成活率不高，没有农民愿意种产量低下的农产品，即便价格能高几倍，没有产量又有何意义呢？还不如种植普通大蒜呢！

3.独头蒜不输于大宗交易商品，收购价不稳定。

大蒜是妥妥的大宗交易商品，然而独头蒜却被排除在外，在收购市场上，蒜商们优先收购的都是品级高的大蒜，其次是差一点儿的大蒜，很少有商贩专门收购独头蒜。独头蒜最后要么按照统货收购，要么放在大蒜中混装收购，对于蒜农来说没必要种独头蒜。

虽然独头蒜在超市里售价很高，12元一斤，但是在收购市场，独头蒜没有话语权，甚至处于被嫌弃的一方，价格不稳定，完全比不上大宗交易的大蒜。

综上所述，农民更愿意种植稳妥的大蒜，而不是独头蒜。其实也可以考虑差异化种植，走专门的精品路线，专供超市或大型卖场，不失为独头蒜的一条出路。

各位朋友，你们如何看待这个问题呢？欢迎留言交流，说说你的看法哦！