蒜苔炒鸡蛋百吃不厌家常菜

2024/8/3 来源：不详

这道菜的做法其实非常简单，因为它的做法和我们平时吃的炒鸡蛋没有太大区别，只不过这道菜里面放了两种颜色鲜艳的蔬菜，使得这个菜看上去更加漂亮。

蒜苔中含有丰富的维生素和纤维素，它不仅可以保护视力，还可以增强肠胃蠕动，促进身体消化。

它里面具有杀菌的功效，经常吃一些对身体非常有好处。

蒜苔炒鸡蛋是一道营养丰富的家常菜，鸡蛋中含有较多蛋白质和脂肪等成分。这些物质在体内可以提高人体细胞组织及器官功能。

蒜苔炒鸡蛋还具有一定减肥功效。

蒜苔炒鸡蛋做法：

第一步：把蒜苔洗干净之后把头尾去掉然后切成段，准备一些葱姜蒜和干辣椒；

第二步：准备一些鸡蛋打在碗里加少许盐和水之后搅拌均匀备用；

一、鸡蛋打散，蒜苔切成小段，生姜切丝。

生姜蒜和干辣椒放入一个碗里，倒入适量水之后再加入少许盐和生抽，搅拌均匀之后备用；

第三步：在锅里放入适量油把花椒放进去炸香之后捞出来然后把花椒渣倒入；

第四步：锅中再次倒入油，待油烧热后把蒜苔倒进去翻炒，加入适量盐；

第五步：再把炒好的鸡蛋倒进去翻炒均匀。

第六步：然后再加入少许生抽和白糖调味，翻炒均匀就可以出锅装盘了。

二、锅中倒油，油温六成热时倒入鸡蛋液煎至凝固后盛出。

第三步：把蒜苔段放进锅中翻炒，几下之后加少许盐和鸡精，然后再倒一些水，大火烧开后转中火煮两分钟左右；

第四步：把汤汁收浓入味后关火。

温馨提示：在煮蒜苔段的时候最好不要放太多的水否则蒜苔段会比较软口感不好，而且容易粘锅。

第五步：最后放上一些葱丝和辣椒段提味就可以了。

这道菜是非常有营养的美食，它的做法其实非常简单，而且有营养，但是味道却非常鲜美。

三、锅中留底油，爆香姜丝，倒入蒜苔和鸡蛋翻炒半分钟。

第三步：倒入少许清水，再放入辣椒翻炒几下。

第四步：出锅前加入鸡精翻炒均匀即可出锅，一道美味的蒜苔炒鸡蛋就做好了。

四、放入一勺盐和少许糖继续炒两分钟。

第三步：把蒜苔放入锅中翻炒一下，加入少量的水，加盐和糖，然后盖上锅盖煮两分钟。

第四步：把锅里的水全部收干后撒上葱花就可以出锅了。

五、最后放入葱花翻炒均匀即可出锅。