秋冬季,条件允许,多给孩子吃这菜,低脂低

秋冬两季，一般是很多人最繁忙的时候，工作太忙容易忽略了孩子，孩子不光光喜欢吃肉，平常很多素菜也很爱吃，如果自己在家做法，一定要注意饮食合理搭配，少吃肉多吃果蔬。今天分享我家孩子特爱吃的爽口小菜——胡萝卜清炒莴苣丝，色泽特别好看，吃起来特别清脆，如果想要平常胃口好，还不容易长胖，一定别错过吃它。很多人没有吃过这道菜，到底应该如何烹饪呢？宝妈赶紧学起来吧。秋冬季，条件允许，多给孩子吃这菜，低脂低卡，对视力有好处。

食材准备：选购一根个头适中的胡萝卜，选购一根鲜嫩的莴苣（莴苣南方人也叫莴笋，莴苣的叶子和根茎都是时令蔬菜，根茎的营养价值也很高，秋冬适合清炒和炖汤，莴苣叶片和根茎特别新鲜，莴苣根部没有出现发黄，叶子非常新鲜无发黄，莴苣切开后水分特别丰富），几个小米椒，蒜头几瓣，若干色拉油，食盐少许，生抽半勺，香醋少许，若干清水，其他。

烹饪小技巧：需要挑选新鲜莴苣和胡萝卜，两者都需要焯水一小会儿，掌握炒胡萝卜丝和莴苣丝的顺序，难度特别低。

第一步：准备好要用到的食材，将莴苣先撕掉一层皮，莴苣的根部和茎要去掉，莴苣切成片，后改刀切成一些细丝。

第二步：莴苣丝要保证口感，需要放在盐水浸泡，捞出用盐水焯烫10秒，捞出备用。

第三步：一个胡萝卜都清洗好，洗净切成若干细丝，胡萝卜丝丢入锅中，加上食盐和清水煮一会儿，凉水再泡一泡，控干水分备用。

第四步：分别将蒜苔用力拍碎切好，小米椒也切成圈，准备好莴苣丝和胡萝卜丝，开始烹饪这道胡萝卜清炒莴苣丝吧。

第五步：让锅底烧热加上油，放入一些蒜头迅速翻炒，丢入一些胡萝卜丝炒至断生。

第六步：放入一些莴苣丝继续翻炒，配上一些小米椒圈，让两种食材翻炒至入味，加上一小勺生抽，加上白糖和食盐，丢入另外一部分蒜，滴上香醋，翻炒入味，出锅，这道胡萝卜清炒莴苣丝做好了，热量超级低，清爽又解腻。

胡萝卜清炒莴苣丝是特别好看的菜肴，这菜口感特别清淡解腻，两种新鲜蔬菜的热量都低，脂肪含量不高，富含有丰富的植物纤维，胡萝卜的维生素A和胡萝卜素很高，是很多孩子最需要的营养，能够保护眼睛视力，抵抗视力的下降，减少对视神经的伤害。胡萝卜和莴苣是不错的减脂搭配，常吃有助于脂肪的代谢，减肥瘦身，帮助更快排便，是不错的刮油菜，赶快做一盘吧。

莴苣和胡萝卜是不错搭配，清脆甘甜，爽口入味，百吃都不腻，你们有没有学会这道胡萝卜清炒莴苣丝的烹饪顺序？喜欢小编的文章，别忘记