饭店炒的蒜苔好吃入味,而自己做的却没味,

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我们的生活也因为美食变得更加精彩，但是现如今我们并不是很多人有更好的条件，所以大部分人还是吃家常菜长大的，也正是因为这样才让我们看到更多的家常菜因为每个人不同的口味而做法千变万化。

每个人喜欢的蔬菜并不是一样的，有些人喜欢西红柿，有些人喜欢芹菜，有的也喜欢苦瓜，有一些我们并不能理解，有什么好吃的，没有一点口感，也并不是营养非常好。现如今蔬菜的营养已经被神话，什么吃大葱壮阳，吃蒜消毒，其实我们并不要过多的在乎太多人的说法，我们只要吃日常的饭菜，基本上营养就能跟上，而且最好选择当季的蔬菜是更加有营养的一种选择。

对于我来说，我比较喜欢吃的就是蒜苔。对于蒜苔可能有许多人保持不同的看法，有些人感觉这个蔬菜脆脆的也比较清爽可口并且能和鸡蛋和肉放在一起都可以变得很美味，但是有一些人认为这个蔬菜并不是很好吃，只是清淡的没有味道，无论多少的调料也并不能更好的将这个东西变得有滋有味。还有人保持中立，不喜欢也并不反感这个食材。所以我们对于每个人的口味也是众口难调。

我做饭的时候就比较喜欢将调料等一切炒菜所需要的东西都放在一起，这样拿起来也比较方便，也不会过多的浪费时间。所以这样也能提高我们对于把握食材与做饭时间的一种把握，对于我们来说更多的是享受做饭的一种过程，将两个刚不相干的东西融合在一起。所以对于我们来说我们每个人的做法也并不一样，我比较喜欢重口味，对于肉的选择来说，可以选择猪里脊。或者鸡腿肉都可以，腌制的时候当用胡椒盐葱姜蒜料酒，让肉变得更加香，并且打一个鸡蛋，这样一来，肉就会变得非常爽滑。这样也比较提升自己的胃口，但是更多的是对于蔬菜的调味，豆瓣酱等这样重口味的调味品也是必不可少。我们比较喜欢一些清爽的菜放入比较味道重一些的调料。这全部都看自己的喜好。比如有一些人喜欢清淡的，那么就是直接放入油，花椒八角，然后放入肉，最后放入蒜苔只是简简单单的放入酱肉盐调一下味道就可以。

但是有些人可能发现了一个问题，对于蒜苔炒肉这个菜来说无论我们是清淡的口味或者比较重口味放许多的盐，结果对于这个菜的味道还是比较淡，因为我们对于蒜苔其实并不了解，如果下次再碰到这样的情况，我教你一招。

你只要在炒蒜苔的时候加一个步骤，无论重口味还是清淡，都可以让味道渗透进菜里，这样更加增加滋味。我们可能不知道蒜苔有一层保护膜，在下锅前用水焯一下。一分钟的时间，这样就可以让菜更加入味，因为植物有自己的保护系统，所以过一下水就可以很好的入味了。