天热不想做饭,我做了这道美味,当主食也当

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天热不想做饭，我做了这道美味，当主食也当小吃，天天吃都不腻。端午节过后，气温越来越高，每次在厨房做完一顿饭菜，满头大汗热得不行。我家四口人，我一般晚餐会准备三四样菜，一顿菜做下来起码需要一个半小时，加上厨房窄，炒菜的热气闷得人全身汗流浃背。今天就我一个人在家，我老公带儿子和女儿去朋友家聚会，我也懒得做饭了，晚餐我就给自己准备了一道可以当主食吃的蒜苔年糕，这道美味也能当小吃，好吃又管饱，天天吃都不腻。

蒜苔炒年糕是我最馋的一道美味，用蒜苔搭配年糕和猪肉一起炒，不仅鲜香入味，而且营养丰富。夏天懒得做饭我就做这美味，蒜苔的蒜香味，可以缓解人因为夏天闷热而引起的食欲差，把蒜苔的香味炒出来，光闻着气味就很有食欲。用到的年糕是我在超市购买的，我买的是现成的年糕片，买回来不用自己切，还挺省事。考虑到天气炎热，不想吃得太油腻，所以猪肉我买的是偏瘦一些的，吃起来也不会觉得油腻，光吃这美味完全不用担心会变胖。

食材：蒜苔克、年糕克、猪肉80克。

配料：酱油、蚝油、淀粉、料酒、盐、食用油。

第一步：猪肉洗净后切成薄片，加淀粉、酱油和少许盐腌制15分钟；蒜苔切掉干老部分，然后切成小段。

第二步：超市买回来的年糕扳成小块备用。

第三步：锅里加清水煮开，放入年糕煮2分钟，然后捞出沥干水分。年糕先煮再炒，以免年糕黏连。

第四步：蒜苔入热水中焯水，加适量盐，可以保持蒜苔嫩绿的色泽，蒜苔变色后捞出。

第五步：锅里放油，放入猪肉片煸炒至变色，加料酒去腥味，然后盛出备用。

第六步：锅里烧热放油，然后加入蒜苔炒出香味。

第七步：将第三步的年糕入锅，跟蒜苔翻炒均匀，加适量蚝油、酱油和盐。

第八步：最后放入第五步炒好的猪肉，稍微炒一会就可以出锅了。

夏天气温高，一个人在家懒得做饭，我给自己做了这道美味——蒜苔炒年糕，鲜香入味，当主食也当小吃，天天吃都不腻。

喵喵的小唠叨：

一、年糕先用热水煮2分钟再下锅炒，以免炒的过程中会黏连。

二、蒜苔焯水后再炒，可以保持嫩绿的色泽和清脆的口感，同时还能缩短炒熟的时间。