蒜台炒肉这样做真好吃,简单一做,肉不柴也
2024/12/24 来源:不详中科医院 http://pf.39.net/bdfyy/zjdy/161222/5131646.html
哈喽大家好,我是期待美食的小辉,此食只应天上有,人间难得几回吃啊,尝尽天下美食是我的宗旨。
社会在进步,科技在发展,人们的生活质量也不断提高,几乎每个家庭都能顿顿吃上肉。还有就是做饭时,会往里面放些肉,增加食欲和营养。
对于一个不常做饭的人来说,最烦恼的即是炒肉。固然不是难事,但许多人做却做得不怎么样。大多数时候我们炒肉要么是把肉质炒得太老,有时间还会炒碎。那这又是为何呢?为什么餐馆里炒出来的肉丝不发生这种事?
倘若你想炒肉丝,直截了当就下锅里炒是大错特错。其实,你应该要这样做。将你切好的肉丝或者肉片,加些食用盐用手抓匀,当你感觉有些粘的时间,放入适量食用油抓匀。另一种措施是在切好的肉里加点盐,再加一些淀粉。如此,就可以幸免炒肉发柴的问题,从两个选项中选择一种即可。
以下是我的蒜台炒肉的详细做法,一起看看小辉是怎么做的吧!
准备食材:蒜苔,五花肉丝,豆瓣酱,葱花,生抽,食用油,盐
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1、蒜苔洗净,切成段,撒上盐,腌20分钟,再用清水洗净,再控制水分。
2、猪肉切片后,加点盐抓几回。当你感觉黏糊糊的时间,加些食用油,接着放在一边。
3、炒锅烧热,加少许油,将肉丝炒一会,再加入葱炒,加入豆沙,炒酱油。
4、接着加入蒜苔炒一会。沿着壶边倒一点水。用盐和糖调味。煮一会儿。
5、用少量淀粉勾芡,撒上香油,搅拌均匀后捞出锅。
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