如何挑选蒜薹菜贩子记住5点,挑出的蒜

天气越来预热了，我们脱去了棉衣，脱去了大衣，现在大部分都穿着春装，昨天去市场上买菜，发现今年的新蒜薹已经上市了，市场上到处都是，看的我眼花缭乱，那么多菜贩子，我都不知道去谁家买好了。不过在转的过程中，偶遇一个我们老家的菜贩子，人还挺亲切的，知道我要买蒜薹，还专门给我指出了注意事项，这个老乡说，只要记住5点，挑出的蒜薹颜色翠绿还水嫩。不知道你在生活中会挑选新鲜的蒜薹吗？不会的话赶快学一下吧：

1、看外表

蒜苔在我国分布广泛，南北各地均有种植，江苏省射阳县是蒜薹及蒜头的主要产地，被命国家命名为“中国蒜薹之乡”。现在市面上的蒜薹价格不便宜，要是买不到好的实在是太亏了，如果蒜薹上有伤，或者非常的蔫，这种蒜薹尽量不要购买了，蔫了的蒜苔不仅不好吃，营养价值也不高。

2、看颜色

我在挑选蒜苔的时候发现，有青色的，还有深绿色的，这个老乡也给我说了，不要犹豫，直接挑选深绿色，感觉深绿色的稍嫩一些，这样的蒜薹拿回家放上几天都是没有问题的。

3、蒜苔是否嫩

我们可以用拇指和食指掐一下蒜苔的根部，如果很容易就掐断了，那么是很新鲜的。我们也就可以放心的购买了，但是要记住掐的时候不要太多，避免浪费，这样也会让菜贩子反感的。

4、蒜苔是否新

可以观察一下蒜苔的尖部，如果尖部是很饱满的，并且颜色也很翠绿，那么蒜苔是比较新鲜的。

5、看粗细：过细的蒜苔吃起来没有什么味道。而太粗的又不好嚼，建议大家挑选中等粗细的。按照以上5点，挑出的蒜薹颜色翠绿还水嫩！蒜薹又称蒜毫，是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一，蒜薹的营养成分非常丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分，以及大蒜素、大蒜新素等成分。

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