论炒饭的一百种的吃法炒饭的这么多种类里

在平时不知道吃什么的时候，你会不会发愁？别愁啦！以下几个炒饭小技巧送给你们！

1、扬州炒饭

作为炒饭届的扛把子，你吃过正宗的扬州炒饭吗？今天我来教你做法~

＊准备食材：

鸡蛋3个、洋葱50g、青椒50g、红椒50g、虾仁g、剩米饭2碗、盐和酱油适量、小葱2小根。

＊具体步骤：

1、鸡蛋打散，可以适量放点盐；

2、洋葱，青椒，红椒，虾切丁（虾要先煮熟的，也可以用新鲜的虾）；

3、热锅冷油，下鸡蛋炒散，盛出；

4、另起锅放油，下丁（如果用鲜虾，先下鲜虾再下蔬菜丁）如果要用熟的虾，那就先放蔬菜丁后放虾丁，翻炒片刻，可放适量盐调味然后下剩饭翻炒，最后放鸡蛋，翻炒均匀；

5、最后一步加适量酱油上色，撒上葱花，出锅装盆~

2、酱油炒饭

有时候不想洗太多盘子就给全家来一份酱油炒饭，经济实惠还好吃，下面是两个人的分量，全家人一餐的伙食不超过十块钱~

＊准备食材：

剩米饭适量、胡萝卜50g、黄瓜50g、腊肠g、鸡蛋1个、生抽2勺、蚝油1勺、老抽半勺、白糖半勺。

＊具体步骤：

1、准备小碗，放入两勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，半勺白糖，拌匀；

2、鸡蛋打散，煎熟捞出，锅内热油，放入胡萝卜，黄瓜，香肠，炒熟，再放入米饭炒翻均匀；

3、倒入鸡蛋和调料汁，炒翻即可，整个过程十分钟不到，美味的酱油炒饭就做好了

3、泡菜炒饭

有没有爱看韩剧的小伙伴，每每看到男女主角在深夜吃上一口泡菜炒饭的时候，你会不会被馋的流口水？哈哈哈教程来啦！

＊准备食材：

大米g、水g、食用油1勺、火腿／香肠g、小葱1根、鱼露1勺、韩国细辣椒粉1小勺、砂糖1勺、无盐黄油1块、韩国泡菜g、香油1勺、泡菜汁1小勺、熟白芝麻适量。

＊具体步骤：

1、取适量大米，快速淘洗，之后按体积1:1.5左右加水，按常规煮饭程序。焖完放凉待用；

2、饭快焖好的时候可以准备炒饭用材料了，小葱洗净切葱花，火腿切丁（香肠切薄片），泡菜如果太大片可以剪小，蛋和其余调味料预备；

3、锅内放油，中火，待油热入大部分葱花（留一点最后出锅摆盘用），炒出香味成葱油，入火腿/香肠，再翻炒均匀；

4、入泡菜，翻炒出香味；

5、入鱼露，糖，辣椒粉，翻炒均匀；

6、入黄油，泡菜汁，翻炒均匀。倒入饭，快速炒散，滴入香油，翻炒至饭粒全部上色即可；

7、另取一锅，入1-2勺油，中火，待油热打入鸡蛋，煎成单面熟即可。盛出放在炒饭上，撒葱花和花生碎/熟白芝麻，出锅~

4、蛋包饭

好吃又好看的蛋包饭，你会做吗？

＊准备食材：

鸡蛋4个、凉米饭1碗、卤牛肉1块、番茄酱适量、胡萝卜2根、冷冻玉米粒和豌豆少许、土豆2个、蒜苔5根、生抽适量、盐少许、豆瓣酱1勺。

＊具体步骤：

1、胡萝卜土豆切块，卤牛肉切粒，蒜苔切段；

2、中火油锅热了翻炒；

3、炒至半熟时，放入牛肉粒；

4、加入所有调料翻炒；

5、加入米饭和蒜苔，继续翻炒；

6、鸡蛋敲壳，搅匀蛋液；

7、在锅里中火刷油，倒入蛋液；

8、加入炒饭，并用勺子压实；

9、把蛋皮盖上，上下盖好，用盘子扣在锅上，翻过来倒扣；

10、挤上番茄酱，香喷喷的蛋包饭就做好啦！

学会以上的炒饭方法，你有没有心动起来？这些简单又好吃的制作方法，简直一学就会！爱吃美食的你快快学起来吧！