好吃到舔碗的盖浇饭,做法简单,省时省事

2023/8/7 来源：不详

外卖怎么都是不如自己做的干净卫生，如果不想吃外卖又不想花费太多时间在做饭上，大家可以学习一下盖浇饭，炒好的菜盖在饭上，浓郁的汤汁浸透的米饭可以说是又好吃又干净！

鱼香肉丝盖浇饭：

[食材]：猪肉、黑木耳、胡萝卜、蒜苔、豆瓣酱、大米、香葱、生抽、米醋、白砂糖、白胡椒粉、盐、鸡精、淀粉、姜、蒜、料酒

[做法步骤]：

步骤1：先把黑木耳用温水泡发，然后再用清水洗干净。

步骤2：大米洗干净，放入电饭煲煮熟。

步骤3：用刀把猪肉切成丝状，加入盐、料酒、白胡椒粉、淀粉、清水，用水抓匀之后再滴上几滴食用油，戴上一次性手套抓匀腌制5分钟。

步骤4：用刀把蒜苔切成段状，胡萝卜切成丝状，已经准备好的木耳也切成丝状，香葱切成葱花，姜、蒜切成末。

步骤5：小碗里面倒入生抽、米醋、白砂糖、鸡精，调匀之后，放在一边备用。

步骤6：加入适量的水，放入一半的香葱粒，1小勺的淀粉。

步骤7：食用油倒入炒锅，油热了之后放入切好的肉丝，之后再加入葱花、姜末、蒜末，倒入料酒翻炒。

步骤8：肉丝变成粉白色之后就可以出锅了，然后再倒点食用油，放入豆瓣酱。

步骤9：炒出红油之后，放入姜末、蒜末炒出香味，再把胡萝卜、黑木耳也放进去一起炒。

步骤10：倒入已经调配好的酱汁，收汁之后就可以出锅，盖在米饭上，就是一份香喷喷的鱼香肉丝盖浇饭了。

咖喱牛腩盖浇饭：

[食材]：米饭、牛腩、咖喱、土豆、胡萝卜、洋葱、色拉油、食盐、大蒜、香叶、黄油、酸奶

[做法步骤]：

步骤1：牛肉处理干净之后，切成中等大小，然后凉水下锅，放入香叶，在高压锅中煮上一段时间。

步骤2：一段时间之后，高压锅排气，捞出香叶，把牛肉和牛肉汤倒出来，放在一边备用。

步骤3：把洋葱和土豆洗干净之后削皮，然后再用刀切成块状。

步骤4：起锅烧油，把洋葱倒入，炒至洋葱变软，然后再下土豆块，土豆块边缘变透明了就可以了。

步骤5：将牛肉和牛肉汤倒入锅中，盖上锅盖，焖煮一段时间后，土豆变软就可以关火了。

步骤6：把咖喱块掰碎之后，放入锅中，拿勺子搅拌至融化，再开小火煮十分钟，尝一下咸淡。

步骤7：最后，倒入酸奶，搅拌均匀，煮开之后就可以出锅了，盖在米饭上，很下饭。

土豆鸡丁盖浇饭：

[食材]：土豆、鸡胸肉、青椒、姜、葱、蒜、红辣椒、料酒、生抽、淀粉、老抽、蚝油、食盐、白砂糖

[做法步骤]：

步骤1：把鸡胸肉处理干净之后，切成小丁，倒入料酒、生抽、淀粉，戴上一次性手套，抓匀腌制大约10分钟左右。。

步骤2：把土豆、青椒、姜、葱、蒜、红辣椒处理干净，土豆削皮切成块状，青椒、红辣椒也切好，姜、蒜切成末，葱切成葱段。

步骤3：冷水下锅，水开之后，倒入土豆，煮熟后捞出，。

步骤4：锅里面倒入食用油，油热之后，把鸡丁放入炒熟，然后盛出放在一边备用。

步骤5：锅里面倒入食用油，油热之后，放入姜末、蒜末，炒出香味，然后再把土豆倒入，翻炒几下之后，就可以倒入鸡丁了，放入老抽、蚝油，少许的食盐、白砂糖。

步骤6：放入青椒、红辣椒，翻炒几下就可以出锅了。

今天，小编奉上的3道盖浇饭，美味可口，学起来也是相当的容易，很适合上班族们。