腊肠到底蒸还是煮很多人都做错,难怪腊肠不
2023/8/7 来源：不详怎么样治疗白癜风好呢 http://m.39.net/pf/a_4791351.html
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导语：炒腊肠时，到底是蒸还是煮？教你正确做法，腊肠鲜嫩又紧实，特好吃
秋冬，是适合做各种腊味的季节，大家家中的腊味都已经制作好了吗？前段时间自己在家灌的腊肠，腌制的腊肉，现在可以享受美味了。今天跟大家分享一道腊肠的做法，自己灌好的腊肠要怎样做最好吃呢？腊肠到底蒸还是煮？很多人都做错，难怪腊肠不筋道，不好吃，腥味重。
炒腊肠自己灌好的腊肠可以可以蒸着吃，可以炒着吃，还可以用来做馅料，做法是非常多的虽然做法众多，但是我家吃得最多就是炒着吃，搭配上蒜苔或者蒜苗简单一炒鲜香美味，好吃极了，所以我家每年都在秋冬的时候自己灌上一些腊肠，平时用来炒着吃，或者过年的时候用来招待客人都是非常不错的。
炒腊肠很多人在吃腊肠的时候直接下锅炒，还有人将腊肠放在锅中焯水再炒，虽然都能将腊肠炒熟，但是，炒出来的口感和味道绝对是不一样的，那么腊肠怎么炒才最好吃呢？炒腊肠时，到底是蒸还是煮？教你正确做法，腊肠鲜嫩又紧实，特好吃，喜欢炒腊肠的朋友请继续往下看。
炒腊肠：腊肠，蒜苗，食用油，葱姜等
准备适量的腊肠，将腊肠切成一小结一小结的，然后放在盆中，倒入适量的温水或者热水清洗干净，如果用凉水清洗的话，腊肠上面的油全部弄到手上，是洗不干净的，所以一定要用热水将腊肠清洗干净。
炒腊肠将清洗干净的腊肠放在锅中将它蒸一下，盖上盖子上汽之后开中火蒸半个小时左右，蒸的香肠保留了所有的盐味，麻辣味和香味。
炒腊肠也可以将腊肠放在锅中煮一下，开大火将水烧开之后转中火煮20分钟左右。煮出来的香肠的味道会淡一些，香味没有蒸的香肠味浓，很适合煮那种口味比较咸的腊肠，如果腊肠灌的比较咸，或者麻辣味比较麻辣的可以放在锅中煮熟，用煮的方法可以减少一部分的味道，如果腊肠风干的很硬的话建议用煮的方法，因为这样吃起来会更滋润，如果这样的腊肠蒸出来的话口感就会发柴。
炒腊肠准备适量的蒜苗，将蒜苗处理干净之后放在案板上切成段，再准备一小段生葱切成段，一块生姜切成片备用。
炒腊肠这个时候的腊肠已经熟了，将腊肠放在案板上切成片，在锅中倒入适量的食用油，油热以后下入葱段和姜片炒出香味之后再下入切好的香肠，然后再下入蒜苗，不需要放调味品，将蒜苗炒至断生就可以出锅了，一道美味的蒜苗炒腊肠就做好了。
炒腊肠炒腊肠时，到底是蒸还是煮？教你正确做法，腊肠鲜嫩又紧实，特好吃，以上就是我带给大家的炒腊肠的做法，这样做出来的腊肠鲜嫩紧实又入味，如果是灌的味道比较重的腊肠建议用煮的方法先将腊肠煮一下再炒，这样效果会好一些，如果咸味不重的话，建议用蒸的方法，这个根据腊肠的咸淡程度来定，千万不要直接下锅炒，很多人都做错，难怪做出来的腊肠不筋道不好吃，腥味还很重。
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