今天你囤菜了吗需求短期激增,部分买菜平台

　　4月24日晚，北京部分商超内排起了长队，超市内很多摆放蔬菜、水果、米、面、油等物品的货架几乎已经空了。

　　“今天上午人还不是很多，也不知道怎的，到了下午突然都过来抢菜来了”，朝阳大悦城地下一层的蔬菜卖场里，一位负责导购的阿姨一边补货一边说着。

　　或许阿姨一下午都在忙着工作没空看手机，不然她可能就会注意到，当天下午，北京新冠疫情防控工作新闻发布会通报，4月23日16时至24日16时，北京新增本土新冠肺炎病毒感染者21例。会议同时提醒市民：25日起，北京朝阳区将进行常态化核酸检测。

　　受该消息影响，上班族和中老年人一起涌入了附近的超市进行线下抢购囤货。人群主要集中在蔬菜、大米面油、猪牛肉、速冻食品以及方便面售卖区域，蔬菜的货架上不断有售货员补货，但很快就空了大半，卖猪肉的货摊旁边聚满了人，商贩一边往摊上放着新切好的猪肉，一边喊着“不买马上就没了哈”。

　　当天经历抢购热潮的不止朝阳大悦城菜场一家，物美相关负责人在接受《棱镜》采访时表示，惠新店是物美在朝阳区最大的门店，平时从大库往该门店补货的频次是一天两次。但从24日下午开始，一直到凌晨4点半，该门店已经补货5次。

　　而在线上，抢购的热度同样飙升。据每日优鲜北京大区运营负责人对《棱镜》透露，24日北京公布最新疫情变化后，订单增幅上升至平时6倍。部分生鲜电商平台也表示，即日起，将延长配送时间至24点。

　　在经历居民的抢购热潮后，4月25日，北京几乎所有的生鲜和保供企业均表达了相似的观点：公司已超量备货，确保北京供应有保障。

　　物美集团创始人张文中在朋友圈发文称：昨晚北京店铺已完成各类蔬菜水果、肉禽蛋奶、方便食品、米面油等物资的补货工作。盒马则向北京新增了多吨菜肉蛋奶，目前备货量已经达到日常4-5倍。

　　另外，当天，在北京市新型冠状病毒肺炎疫情防控工作第场新闻发布会上，北京市商务局副局长赵卫东介绍，今日本市新发地、大洋路等7家主要农产品批发市场蔬菜上市量2.27万吨，货源稳定，上市量处于较高水平；平均批发价3.44元/公斤，价格平稳。猪肉交易量58.2万公斤，日环比增加10.4%；平均批发价18.33元/公斤，价格稳定。鸡蛋交易量43.5万公斤，日环比增加1.9%；批发价10.52元/公斤，与昨日基本持平。本市成品粮、成品油交易稳定，储备充足，储备量均能够满足本市居民30天的消费需求。总体看，北京各类生活必需品货源充足稳定，供应有保障。

　　不过，4月25日，财视传媒小编发现，截至下午6点，部分买菜平台已显示没货。

　　在美团买菜里，绝大部分的蔬菜豆制品、肉禽蛋、海鲜水产、水果，还有冷冻食品皆已经被售光，产品图标上显示“约明天到”。尤其是蔬菜类，除了木耳，其他全部售完。

　　图源：美团买菜截图

　　其中包括油菜、娃娃菜、西兰花、蒜苔、茼蒿等在内的76种绿叶菜，西红柿、南瓜、黄瓜、茄子等在内的27种茄瓜类蔬菜，土豆、红薯、萝卜、山药在内的44种根茎类蔬菜，金针菇、香菇、口蘑等在内的31种菌菇类蔬菜，豆腐、豆泡、豆腐在内的42种豆制，尖椒、大蒜、大葱、紫洋葱在内的49种调味菜，以及包括豆芽，豇豆、豆角在内的15种豆类蔬菜。

　　还有36类蛋类、87类鸡鸭肉、37款牛肉、24款羊肉、6款黑猪肉、26款腌制菜、39款鱼、67款虾等等。

　　在叮咚买菜的小程序上，除了野生竹笋丝、金针菇、萝卜、松茸、小葱，其他的蔬菜类商品全部处于“补货中”，十多种猪肉及多款牛羊肉也处于补货状态。

　　图源：叮咚买菜截图

　　打开多多买菜，则直接显示“商品加急补货中，将于今日23点恢复售卖。”点进菜单页面会发现，所有的商品都处于“补货中”的状态。

　　图源：多多买菜截图

　　点进京东买菜的永辉超市（十里堡万科店），能看到里面的粮食副食、乳品烘培、熟食冻品也已经显示被抢光。

　　图源：京东买菜截图

　　截至4月26日下午13时，北京线下的抢购仍在持续，不少人在社交平台上表示看到附近的人从超市菜市场一箱一箱地往回搬食物，很多货柜再次空了。

　　而线上的菜品上架情况则比前一天傍晚要好些，如美团买菜、叮咚买菜、多多买菜等平台的一些蔬菜已经重新上架。如叮咚买菜的多数蔬菜等产品已经上架，但销售速度依旧很快，一款西红柿上午还在售卖，下午已处于补货状态，而其平价猪肉则仍然处于缺货状态。美团买菜上不同分类的蔬菜下，均有数十种蔬菜显示“约明天到”，如叶菜类蔬菜中，只有红香椿是有货的，剩下诸如油菜、娃娃菜等76种蔬菜依旧无法购买。多多买菜上的商品也在陆续上架中，不过大多数产品只能限购一件或两件。

　　如此看来，目前部分线下超市货柜被清空，或者部分线上平台蔬菜紧张，主要还是由于短期的订单需求量激增所致，若数日后需求放缓，便可逐步平稳。

　　在4月25日北京市新型冠状病毒肺炎疫情防控工作第场新闻发布会上，北京市商务局副局长赵卫东表示，下一步，本市将持续加强市场监测，畅通与各区和保供企业的信息渠道，及时掌握供应情况，组织协调本市重点生活必需品保供企业，加强货源组织，加大调货力度，加强末端配送，全力保障首都生活必需品市场供应稳定。