鱿鱼还在烤着吃鱿鱼饼脆嫩清香口味独特,制

导读：鱿鱼还在烤着吃？鱿鱼饼脆嫩清香口味独特，制作简单还能一菜两吃

鱿鱼我觉得是最美味的一种海鲜，吃起来肉质比较劲道，平时鱿鱼最常吃的就是烤鱿鱼、铁板鱿鱼以及酱炒鱿鱼。在家里想吃鱿鱼的话就是配合其他的菜进行炒制，吃起来味道也不是很好，我平时比较喜欢煎饼，今天我就来教大家制作一道鱿鱼饼的做法，简单几步在家也可以做出鱿鱼的国宴级吃法。

今天教大家的这道菜做出来之后鱿鱼的脆嫩，蒜薹的清香，鲜美的菌菇以及混合在一起的淡香，在口中既是独立的个体，又能完美的融合，真的是非常的好吃，非常的香。这道菜不单单是有鱿鱼，有很多的食材放在一起进行煎制，吃起来口感也是非常的满足，最重要的就是制作简单，还可以一菜两吃，既可以单独吃饼，再稍微处理一下也可以做成下饭菜。

制作这道美食我们所需要的食材有：鱿鱼、蒜苔、一小块五花肉、杏鲍菇、胡萝卜。原料处理起来非常简单，所有的原料切成大小相仿的小碎丁，但要想口感更好，鱿鱼的处理工作是美味的前提，简单两步就能处理干净，第一步就是去膜，鱿鱼表皮的膜腥味很重，而且很容易让肉质变老变硬，所以我们最好用白醋轻轻擦拭，这样很容易就能够去掉了，鱿鱼须上的斑点则可以忽略。

第二步清理内脏，很简单从鱿鱼依次切开，把肚子里的东西全部掏出来，把鱿鱼清洗干净就好了，另外由于背上有根软刺，直接取出来即可再次用清水清洗干净切成大小相仿的小碎丁，而作为一道可以代替主食的菜肴可以加入面粉，这道菜最关键的就是在于面粉和菜的比例问题，也是我经过多次试验得出来的，因为里边用到了面粉和各种的食材，那么面粉和别的食材的比例是1:3，为了口感均匀，一定要让面粉均匀的裹在食材上，加入适量的盐调味。

蒜苔海鲜饼更独特的地方在于混合后的食材不是用水调和，而要用鸡蛋拌匀，鸡蛋的用量要根据食材的多少来决定，能够把食材拌均就可以了，这里提醒大家鸡蛋搅拌时间不能太长，搅拌均匀就可以了，接下来我们就开始进行煎制。锅里放一点底油，用手取一点放在平底锅中按成小饼就可以，等小饼煎到两面金黄就可以出锅了，刚出锅的小饼冒着热气带着扑鼻的香气，是口感最好的时候有肉有菜有海鲜，还有主食搭配完美。

而如果你想作为下饭菜也很简单，我们可以加一点自制酱料，制作出来的鱿鱼饼又可以变身下饭美食，那么今天我们这道菜里头用到了两种食材，黄豆酱和香辣酱这两种酱加起来之后能起到一个开胃下饭的作用，把豆瓣酱和香辣酱混合炒香，它们的比例是2:1，然后加入清水煮开，放入香好的小饼小火咕嘟，等汤汁收浓就可以作为米饭馒头下饭菜，食材经过用心的搭配和烹制，入口感受到的是完全意想不到的独特口感。

是不是觉得非常的简单，只要我们把用到的食材切成小丁，然后再拌成面糊状直接煎制就可以了，想怎么吃就可以怎么来，单独吃鱿鱼饼也不错，制作成为下饭菜更是美味，做成的菜口味比较辣一点，所以不能吃辣的要注意了，我觉得这才是鱿鱼最美味的吃法，比烤着吃都香。