教你10道美味家常菜,每天换着吃,天天不
2023/4/27 来源：不详白癜风治疗哪些好的方法 http://baidianfeng.39.net/a_bdfnzhm/141114/4517321.html
夏季来袭，是不是觉得炎热没胃口呢，今天我将分享给大家10道家常菜，上桌全是硬菜，请客不用愁，包您有面子！要是您实在不知道吃什么，快快收藏吧~
食材：水鸭半只，山黄皮50克，酱油15克，蚝油10克，盐2克，料酒20克，姜片5片，蒜末3克，胡椒粉2克
1，鸭子买回洗净，砍成小块。
2，锅内下油，放入姜丝蒜末爆香，吃辣的这时可以加入辣椒段，倒入鸭块翻炒均匀。
3，炒至鸭块微干放入料酒，胡椒粉和山黄皮，加入半块南乳翻炒片刻。
4，把酱油，蚝油倒入翻炒至出油，放入盐和山黄皮叶子翻炒均匀调味即可。
准备食材：鹌鹑蛋克，秋葵4个，照烧汁克，酱油5克，蒜末3克，辣椒1根，红茶3克
1，鹌鹑蛋洗净放入锅内，放上超过鹌鹑蛋的清水，大火煮沸后中火煮3分钟即可，鹌鹑蛋煮好后冲冷水，剥壳备用。
2，准备好红茶，开水泡茶，将剥好的蛋泡入红茶内一小时。
3，热锅，放入适量的油，爆香蒜末和辣椒段，放入泡好的鹌鹑蛋，慢慢煸炒。
4，倒入照烧汁和酱油翻炒均匀，倒入秋葵翻炒半分钟即可出锅。
准备食材鸡翅尖克，子姜克，料酒10克，酱油15克，蚝油10克，盐2克，蒜末2克，孜然粉适量，辣椒粉适量，清水半碗
准备好子姜，子姜买的时候挑选比较鲜嫩光滑的，这样的口感好，把子姜切丝鸡翅尖买回洗净，去掉剩余杂毛热锅，锅内放入是的食用油爆香蒜末放入子姜和辣椒段爆炒至香气出来，倒入鸡翅尖翻炒加入酱油，蚝油，料酒，盐翻炒上色，加入清水焖煮3分钟水分略干倒入孜然粉和辣椒粉拌匀即可出锅
食材：熏肉克，蒜苔克，姜片4片，料酒5克，酱油5克，食用油适量
1，熏肉取出用热水冲洗干净表面的浮灰，切成薄片备用。
2，蒜苔去掉头尾，切成小段。
3，热锅，锅内放入适量的食用油，爆香姜片后，放入熏肉，稍稍煸出油，看到熏肉微微卷起加入酱油拌匀即可倒出备用。
4，再次热锅，放入少许食用油，放入蒜苔翻炒半分钟后加入料酒翻匀。
5，倒入熏肉翻炒半分钟即可出锅。
食材：茶树菇克，排骨克，照烧汁50克，老抽10克，盐2克，料酒10克，姜片4片，干辣椒几根，蒜末3克，清水2碗
1，排骨洗净砍小块，排骨焯水，捞出备用，茶树菇用盐水浸泡15分钟。
2，热锅，放入适量的食用油，放入蒜末姜片干辣椒爆香后倒入排骨翻炒至表面微干，倒入料酒翻炒。
3，倒入老抽和照烧汁翻炒2分钟上色后加入清水，盖上锅盖焖煮20分钟。
4，倒入茶树菇翻炒均匀，调入盐调味，茶树菇变软后即可出锅。
食材：北豆腐2片，胡椒粉3克，鸡枞菇50克，酱油15克，老抽5克，清水适量，玉米淀粉10克，蒜末3克
1，鸡枞菇破开后切薄片，豆腐切小块。
2，中火热锅，锅里下油，多点没关系，因为这油后面还用来炒菇，放入豆腐煎至两面金黄，捞出备用。
3，热起刚刚的油锅，放入蒜末爆香，爱吃辣的这时候可以放辣椒段一起爆，爆香蒜末就放入鸡枞菇翻炒。
4，调入酱油，老抽，胡椒粉炒匀，加入一碗清水煮沸，倒入豆腐焖煮1分钟，加入盐进行调味。
5，玉米淀粉加入少许清水拌匀，倒入锅内翻匀后，大火收汁即可出锅。
食材牛排克，莲子克，八角1个，香叶1片，陈皮1片，酱油20克，蚝油15克，盐2克，姜片4片，料酒20克
1，莲子浸泡一夜，取出残余的莲心。
2.牛排焯水，冷水下锅煮沸3分钟，捞出冲净表面浮沫，放进高压锅。
3，把配料都放入，加水没过主料的2/3，盖上高压锅盖启动煲汤键压20分钟即可。
食材：猪蹄3斤，桂皮1片，八角1个，花椒少许，干辣椒3根，料酒20克，盐2克，冰糖3克，生抽15克，姜片3片，蚝油10克
1，猪蹄洗净冷水下锅焯水，捞出洗净沫子，干辣椒清水浸泡。
2，热锅，锅内倒入适量的食用油，放入冰糖小火炒出糖色，放入姜片，桂皮和花椒，倒入猪蹄翻炒均匀。
3，加入料酒和盐翻炒，倒入酱油和蚝油翻炒均匀上色。
4，干辣椒连同水一起倒入，加入没过猪蹄的清水煮沸后大火焖煮40分钟即可出锅。
食材：丝瓜1根，肉末80克，蒜末10克，酱油10克，老抽2克，胡椒粉2克，清水少许，辣椒少许
1，丝瓜去皮，切成1.5CM的小段，整齐码入碟子内，上锅大火蒸5分钟。
2，准备好梅头肉，剁成肉末。
3，准备好蒜末，开火，锅内放入适量的花生油，爆香蒜末，倒入猪肉，快速翻炒开，以免粘连容易老。
4，加入酱油，老抽，胡椒粉炒上色后，加入小半碗清水煮沸稍稍收汁，浇上丝瓜即可。
食材：鲟龙鱼一条，番茄2个，山黄皮20克，蒜末3克，姜片4片，酱油20克，蚝油15克，料酒15克，盐2克，香菜葱花适量，清水适量
1，鲟龙鱼处理干净后切小块，把香菜葱花，蒜末，姜末准备好，番茄切滚刀块。
2，锅内放入适量的食用油，放入鲟龙鱼煎至两面金黄，取出备用。
3，重新热锅，放入适量的食用油，倒入番茄翻炒片刻，加入山黄皮翻炒，把调料调入，翻炒均匀至番茄微软。
4，倒入鲟龙鱼块，稍稍翻匀，盖上锅盖焖煮8分钟左右，倒入香菜葱花翻炒均匀即可出锅。
