4月错过它要等一年,杀菌防流感,促进骨骼

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4月错过它要等一年，杀菌防流感，促进骨骼发育，要给孩子多吃！

爸妈退休之后，两人也是闲不住，在老家的院子里开辟了一块菜地，还养了鸡、鸭、鹅。前段时间清明节回老家，回来的时候，母亲给装了一大兜子的鸭蛋，都是父母养的鸭子下的，比外面卖的那种鸭蛋要好吃很多，昨天老婆要用来腌咸鸭蛋，我特意嘱咐老婆给我剩下几个鸭蛋，我要炒着吃，这是我小时候最喜欢吃的菜了。

干炒鸭蛋肯定不好吃，一定是要有配菜，相信大多数人都会想到配菜是韭菜，今天小松不用韭菜，而是用青蒜炒。青蒜在有的地方叫蒜苗，它是大蒜长到一定时候的产物，4月份正是大蒜长得最快的时候，所以吃青蒜一定是要在3、4月份，等再过段时间蒜苗就会老了，蒜苔就该上市了，所以喜欢吃青蒜的一定要抓住这个好时机，否则错过就要等一年了。

青蒜的营养价值高于大蒜的营养价值，它含有膳食纤维，胡萝卜素、维生素、铜元素、核黄素等对我们人体非常重要的营养成分。它和大蒜一样也含有辣素这种物质，辣素可以杀菌，抑制细菌、病毒的滋生，经常食用可以预防流感，尤其是在春季流感高发期，家长可以让孩子多吃一些青蒜。另外青蒜中含有的铜元素，铜元素是人体必需的微量元素，它对于我们人体中的血液、免疫系统、中枢神经系统起着非常重要的作用，同时还可以促进骨骼生长，从而促进我们人体的发育，特别适合处于生长发育阶段的孩子食用。

青蒜炒鸭蛋

需要准备的食材：

青蒜3根（家中就剩3根了，大家可以多放几根）、鸭蛋2个、食用油适量、盐适量

制作步骤：

1、将买来的青蒜根部、外层的老皮以及黄叶都去掉，用清水冲洗干净后切成小段，放入盘中。青蒜梗和青蒜叶要分开放。

2、取一只碗，打入提前准备好的鸭蛋，用筷子搅拌均匀。

3、起锅，锅中倒入适量的食用油，油热后倒入搅拌好的鸭蛋液，将鸭蛋液炒制定型，炒熟后盛出备用。

4、锅中再倒入少许的食用油，油热后先放入青蒜梗煸炒片刻，随后放入青蒜叶，翻炒均匀。

5、最后将炒好的鸭蛋倒入锅中翻炒片刻，加入适量的盐调味后就可以出锅装盘了。还有一种方法就是先炒青蒜，然后将鸭蛋液直接倒入锅中，这样炒出来青蒜上都裹上鸭蛋了，吃起来也是非常的好吃。

这道美味下饭的青蒜炒鸭蛋就做好了，非常的好吃。如果你吃腻了韭菜炒鸡蛋，可以去试一试这道菜，做法也是非常的简单。现在也正是蒜苗最嫩的时候，再不吃，错过了，就要等到明年了。每年3、4月份我家都是经常吃青蒜，这道菜老婆、孩子也是非常喜欢吃。

小贴士：

1、青蒜梗、青蒜叶一定要分开放。炒的时候先炒青蒜梗，后炒青蒜叶。

2、炒青蒜的时候，不要炒太久。如果炒太久不仅口感差了，而且还破坏了青蒜中的辣素，导致青蒜杀菌能力下降。

3、如果家中没有鸭蛋，就炒鸡蛋了。

大家好，我是小松，每天都会为大家分享美食的详细做法。今天给大家分享的是，喜欢的朋友可以收藏、