这菜浑身是宝,很多人当它是草,经常上火多

各位读者朋友，大家好我是美食领域作者小鬼谈美食，感谢您阅读我的美食文章并分享我的经验。

春暖花开的季节是感受自然、品尝春季野菜的好时机，除了春季韭菜、香椿、菠菜、蒜苔等时令美食，最值得怀念的是纯天然的野菜，现在它又新鲜又嫩，随着气温的升高，这些野菜开始开花并变老，因此抓住品尝野菜的尾巴，多囤积，从春季到冬季食用，尤其方便。

这几天，我一直在挖野菜，采摘野菜，可以说收获满满，我还遇到了许多新的野菜，目标是将野菜装满冰箱，并节省大量购买蔬菜的费用，在感叹大自然神奇的同时，我也意识到，挖野菜不容易，难怪野菜卖得那么贵，赚的是辛苦钱，如果你没有时间去挖野菜，购买食用是最方便的，让小编和你分享一种野菜做法，你吃过吗？

在挖芥菜的时候，我发现了小面蒿，它一发芽，就特别嫩，轻轻一捏就把它摘下来了，是蒿菜的1种，也叫白蒿，农村的田地里很多，小时候家里穷，我去山上采白蒿卖，卖给收白蒿的才1毛钱一斤，因为是中药，有消炎的作用，所以经常上火就多吃，我只是用面粉或玉米粉蒸来吃，然特别香，它具有药用价值和营养价值，浑身都是宝，很多人却把它当草。

首先我们把采摘的白篙清洗干净，野菜里面一般都夹着杂草。我们必须细心的把它们挑选出来，经过这几天的野菜挖掘，我们总结出的经验是，野菜虽然好吃，但采摘和清洗都太辛苦了。

清洗干净后，多次撒上少量面粉，边撒上边搅拌，直到每一棵白蒿都均匀地包裹一层薄薄的面粉，注意不要加太多，否则会变得特别粘，影响味道和野菜的鲜味加入少量的盐来增强味道，食用油来增强香味，加油会使面粉有不干不散的效果，做任何蒸的蔬菜其实都是一样的，像蒸过的茼蒿和蒸过的槐花。

可以根据自己的口味添加调味料，自然添加的味道越少，鲜味就越充足，特别是野菜，吃的就是它的鲜味，应该保持原始风味，大概搅拌成这个样子，便可以放入锅中蒸了。

将玉米叶或抽屉布垫在蒸笼中，再把白蒿均匀铺开，大火烧开后蒸5分钟，闻到香味即可关火，不要蒸太久，要掌握火候。

美味的蒸白篙就可以取出锅了，打开锅盖的瞬间清新的香味扑鼻而来，春天味道满满，可以经常吃，也可以用白篙来炒鸡蛋，这可是一道特色十足的菜，没有吃过的朋友一定要尝尝，要注意的是，白篙炒鸡蛋是用面粉蒸熟，然后在放锅里炒，另外，还可以做凉菜、饺子、煎饼、炸丸子等，口感也非常好。

蒸白蒿入口清香光滑，沾上蒜泥吃起来更过瘾，它比吃肉更香，它绝对是春天不可错过的美食之一，虽然白蒿很好吃，但是一定要控制好吃的量，一次不能吃得太多，以免消化不良，而且在烹饪的过程中，一定要保证食材煮得熟透，否则很可能会造成食物中毒，会危害人们的健康，所以一定要引起重视。

关于白蒿的吃法小编就分享到这了，你吃过这道菜吗？你知道白蒿有哪些新的吃法吗？

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