快来吧,小编给杞县的老乡们准备了一场蒜薹

点击上方“杞县电视台”?杞县电视台 　　杞县是大蒜种植大县，大蒜种植面积常年稳定在50万亩左右，所产蒜薹品质好、无公害，蒜薹性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。

　　正值杞县蒜薹丰收时，让我们一起享受蒜薹带来的美味吧！

　　什么？天天吃蒜薹已快吃到吐了？？

　

　　那你一定是在吃蒜薹炒肉、蒜薹炒蛋吧

　　其实蒜薹有很多种做法，往下看，保证你食欲大增！

蒜台牛肉丁饭食材

主料：牛肉1块、胡萝卜1段、蒜台5根、米饭1小碗

辅料：油、盐、鸡精、淀粉、酱油均适量

步骤

1.准备食材

.所有食材切丁

3.锅中加入适量的食用油加热后下入牛肉丁翻炒

4.加入胡萝卜和蒜台丁

5.放入酱油和食盐，加入少量的高汤，勾个欠就可出名锅了

6.最后装盘可以给小朋友弄个小卡通的的东西放在旁边更能吸引小朋友的目光

鱼香肉丝食材

主料：蒜台g

辅料：油、盐、肉、木耳、青椒、白糖、小红尖辣椒、胡萝卜均适量

步骤

1.准备食材

.肉切细丝

3.锅热放油油热将小红辣椒放入

4.将肉放入翻炒

5.放适量的酱油翻炒

6.将蒜台放入翻炒

7.将胡萝卜放入翻炒

8.将尖椒和木耳放入翻炒

9.放适量的白糖和盐翻炒

10.炒熟成盘里

蒜薹回锅肉食材

主料：五花肉1块、蒜台1把、黑木耳适量、红椒适量

辅料：油、盐、葱、姜、料酒、甜面酱、豆豉辣酱、白糖均适量

步骤

五花肉用刀在肉皮上轻轻刮几刀，去掉脏东西，然后放入有葱姜花椒的沸水中煮到用筷子可以轻易插透

蒜苔切断，过沸水焯一下

等五花肉晾凉，切成片，在放一点点油的锅里慢慢煸炒

看到肉片有点发黄，微微卷起，油被煸出，放一勺豆豉酱，一勺甜面酱

炒到肉片上色，放控好水的蒜苔和木耳炒，然后放一勺糖

炒到蒜苔上色，出锅之前放红椒丝和盐调味

腌糖醋蒜苔

食材

主料：蒜苔g

辅料：糖、盐、生抽、醋均适量

步骤

清洗蒜苔和有盖玻璃瓶

将蒜苔用湿布一根根的擦干净，切成3厘米的段

切好的段撒上盐腌制

腌制到蒜苔出水

开始用手反复揉搓蒜苔，因为蒜苔进盐比较慢，这样揉搓可以让盐快速溶入，去除蒜苔的辛辣，揉搓时挤掉多余水份，这样可以让腌蒜苔的盐份带出来，不那么的咸

将生抽，醋，白糖按1：3：3的比例调好，倒入锅内烧开

调料烧开后倒进碗里冷却

揉搓好的蒜苔装进玻璃瓶里

倒入冷却的调料汁

用勺子将蒜苔压实

盖上盖子过上一个星期就可以食用了

蒜苔烧土豆食材

主料：蒜苔g

辅料：土豆1个、盐、酱、油、糖、花椒、大料油、料酒均适量

步骤

1.蒜苔去头去尾洗净

.土豆去皮洗净

3.切成小手指粗细的条

4.将蒜苔切成土豆条长短的小段

5.锅中烧油

6.将酱油，盐，水，料酒，糖调成汁备用

7.烧至七成热时下入土豆条炸至金黄浮起

8.捞出备用

9.将蒜苔用中火炸至断生捞出

10.油温升高后下入土豆条复炸

11.起锅留底油，下入花椒大料炒香

1.下入蒜苔煸炒

13.倒入调好的碗汁

14.倒入土豆条煸炒匀出锅

香煎蒜苔土豆饼食材

主料：土豆个、蒜苔50g

辅料：油、盐、五香粉、香肠、面粉、鸡蛋

步骤

1.土豆去皮洗净，擦丝

.蒜苔洗净切碎，香肠切片

3.土豆丝中放入适量盐和五香粉拌匀

4.放入蒜苔拌匀

5.放入一个鸡蛋搅匀

6.放入适量面粉搅匀

7.电饼铛预热，倒入适量油

8.舀入适量土豆丝面糊，摊匀

9.摆入香肠片，盖盖焖一会

10.然后翻面煎至两面金黄即可

凉拌手撕蒜苔食材

主料：蒜苔50g

辅料：蒜3粒、酱油大勺、陈醋1大勺、盐1/勺、鸡精1/勺、辣椒油1-勺

步骤

1.蒜苔摘去老梗洗净，蒜剁成蓉

.锅下水烧到水开始冒小泡时下蒜苔，汆烫半分钟

3.迅速过冷河，并放入凉水冰镇五分钟

4.用手撕成细丝，控干水份

5.最后加上蒜蓉、酱油、陈醋、盐、鸡精、辣椒油，搅拌均匀即可开吃

香辣蒜苔食材

主料：蒜苔00g、瘦肉g、干辣椒15g

辅料：油、盐、蚝油、鸡精、生粉、生抽均适量

步骤

1.把瘦肉剁碎

.加入生抽、生粉拌匀腌制10分钟左右

3.把蒜苔洗净切碎

4.干辣椒切小段

5.热油锅煸香辣椒

6.加入肉碎翻炒

7.肉稍变色时加入蒜苔翻炒

8.最后加入适量盐、生抽、蚝油、鸡精调味就可以了

蒜苔茄子滑肉食材

主料：茄子g、猪肉g、蒜苔g

辅料：油、盐、醋、葱、姜、蒜、生抽、胡椒粉、蛋液、鸡精均适量

步骤

1.猪肉切成片状，倒入少许蛋液拌匀

.加入少量胡椒粉调味

3.倒入少许油拌匀

4.锅里倒入油，把肉片倒入划散

5.肉片变色后倒入葱姜蒜

6.翻炒几下后倒入醋

7.倒入生抽

8.倒入切好的茄子丁

9.翻炒几下后再倒入蒜苔

10.蒜苔炒软后加入盐

11.关火加入鸡精

1.装盘配米饭食用吧

西红柿鸡蛋打卤面食材

主料：面条g、鸡蛋4个、西红柿3个、蒜苔g

辅料：油、盐、葱花、蒜

步骤

1.把所用的鸡蛋，西红柿，蒜苔准备好

.葱切葱花，蒜切片。蒜苔切小断，西红柿切小丁，鸡蛋放少许盐打散

3.炒锅中放油，油热后放入鸡蛋液，炒至金黄后盛出

4.锅中放油，油热后放葱花和蒜片爆香

5.放入西红柿丁翻炒。边炒边用铲子压一压，炒成泥状最好

6.放入蒜苔

7.放入鸡蛋翻炒，加清水，继续焖煮一会

8.汤汁浓稠变成红色，加盐调味即可

9.锅中放水，水开后加入面条煮熟捞出，把卤汁浇上去搅拌均匀即可。吃时也可撒上些香菜或小葱花，也很不错的

蒜香芝麻鸡丁食材

主料：鸡胸脯肉50g、蒜苔g

辅料：油、盐、白糖、生抽、料酒、生粉、大蒜、熟白芝麻、红椒

步骤

1.蒜苔切断，红椒切小块，鸡胸肉切丁，用生抽、料酒、盐和少许淀粉腌制一下

.锅中放油，放入鸡胸肉翻炒，炒至肉变色

3.放入蒜末翻滚炒

4.放入少许的白糖炒均匀

5.放入蒜苔和红椒翻炒

6.加少许的水淀粉翻炒均匀

7.加入熟白芝麻翻炒均匀即可

编辑：明星

杞丨县丨电丨视丨台

1、回复“我是朗读者”、“报名”、“”均可参加报名。

、回复“爆料“，爆料本地热点！一经采用，即可由小编送出的五元红包！

、回复“杞县热点”即可查看详情！

3、回复”信息查询“即可查看手机号归属地、天气预报、身份证号码、景点、车票、周公解梦等信息！

4、回复”便民信息”里面设有”房屋租赁“”招工招商房“寻人/物启事”等版块可供大家免费发布消息！

　　 　　　

监制：潘永/主编：于晓虹

预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇