3分钟教你蒜苗的8种做法,喷香下饭让你
2022/9/5 来源：不详北京哪有白癜风专科医院 https://yyk.99.com.cn/fengtai/68389/
蒜苗，又叫青蒜，是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗。它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用，是我们饭桌上常见的一种青菜之一，不管是男女老少都适宜食用，禁忌比较少。蒜苗含有一定的辣素，这种辣素具有消化积食的作用，而且有杀菌、抑菌的功效，可以有效预防流感、肠胃炎等因环境问题造成的疾病。今天分享一些蒜苗的家常快手菜，喷香下饭，保证你吃一口就会爱上它！
点击图片▲收藏本菜谱
四川回锅肉
图文
零零落落
猪后腿肉g蒜苗g植物油1大勺盐2勺郫县豆瓣酱1大勺白糖1小勺
1.备好食材：猪后腿肉洗净，蒜苗洗净切段，蒜白蒜苗分开放。2.猪后腿肉放入煮锅煮至皮软。3.猪后腿肉煮至筷子能轻易插透，关火盛出。4.冷却后，切大薄片。5.炒锅烧热，倒入适量植物油，继续烧热。6.放入肉片爆炒。7.肉片炒出油分；如果喜欢焦香口感，可再将肉片炒干一点；如果牙口不好，炒至图片上的状态即可。8.放入郫县豆瓣酱，同肉片炒匀。9.调入适量白糖，继续翻炒。10.肉片炒至9分熟，放入蒜白翻炒。11.再放入蒜苗翻炒。12.调入适量盐，关火，起锅；做好啦。
小窍门：
1、郫县豆瓣酱有咸味，盐需少放。
2、回锅肉选肉不可过肥，也不可过瘦，太肥则腻，太瘦则焦。
●●●
点击图片▲收藏本菜谱
青蒜烧大肠
图文
小耿妈妈
大肠克青蒜1把花椒3颗八角2颗葱适量姜1块老抽1大勺生抽1大勺白糖适量料酒适量
1.大肠切段，翻面，扒干净里面的杂质。2.加入油，盐，面粉抓揉几分钟再清洗干净，这样的清洗的动作里外都重复两遍。3.清洗干净的大肠加入葱，姜片汆水。4.热锅凉油，小火煸香葱姜，花椒，八角。5.加入大肠翻炒两分钟。6.再加入老抽，料酒翻炒上色。7.加入清水烧开。8.改小火炖到大肠酥烂，挑去里面的葱，姜。9.青蒜切成段。10.加入卤煮好的大肠中，加入白糖。11.再次烧开就可以。12.咸鲜有味的青蒜烧大肠就做好了。
小窍门：
1、清洗大肠先加面粉，盐，油抓揉可以去除大肠上的杂质，还可以去除异味。
2、切青蒜可以先用刀尖从青蒜的中间剖开，再切段，这样烧出的青蒜更容易入味，还更容易烧熟而颜色不变。
●●●
点击图片▲收藏本菜谱
蒜苗辣炒香干
图文
緣豆兒
香干6片蒜苗4棵蒜3瓣辣椒2只黄豆酱1勺生抽2汤匙辣椒酱1汤匙糖少许油适量
1.备好材料。2.香干切细条。3.蒜苗切段，蒜切片，辣椒切段。4.锅中倒油加热，倒入香干小火煎至香干白色部分出现金黄小气泡，盛出备用。5.锅中再加点油，小火煸香蒜片和辣椒。6.加入黄豆酱和辣椒酱炒香。7.加入香干转大火，加入生抽和少许白糖，翻炒均匀。8.最后加入蒜苗，翻炒断生即可出锅。
小窍门：
酱汁够味就不用加盐了。
●●●
点击图片▲收藏本菜谱
青蒜炒肚丝
图文
泽瑞妈妈
熟猪肚克青蒜3棵干辣椒5个豆瓣酱1茶匙生抽适量料酒适量白糖少许
1.食材：熟猪肚、青蒜、干辣椒、豆瓣酱。2.猪肚切丝，青蒜切斜段、葱切葱花。3.热锅凉油，放入葱花、干辣椒、豆瓣酱。4.小火炒出香味。5.放入切好肚丝。6.炒均匀烹入料酒，后加入鲜味酱油，少许白糖。7.加入青蒜。8.再次炒制青蒜断生即可。9.成品！
小窍门：
这道菜用了豆瓣酱和生抽，都是比较咸，不要加盐了。
●●●
点击图片▲收藏本菜谱
肉末青蒜豆腐
图文
Meggy跳舞的苹果
豆腐一盒肉末克青蒜2棵贵州油粗糍粑辣适量油适量盐少许酱油少许
1.材料准备好。2.豆腐切大块。3.青蒜切末。4.豆腐入热水中焯一分钟，捞出备用。5.炒锅中油7成热时，将油粗辣子倒入锅中，小火煸炒出红油。6.再将肉末倒入锅中煸炒变色，撒少许盐、酱油，调色调味。7.豆腐倒入锅中，轻轻推动，无需加水。8.约两分钟，起锅前将青蒜末倒入锅中，轻轻混合几下，出锅。9.肉末青蒜豆腐，香辣入味超下饭！
●●●
~~你可能还喜欢~~
更多蒜苗的做法在这里！
▼
●●●
~~菜谱推荐~~
天气闷热没胃口？快试试这道酸辣菜～
西红柿又出米饭杀手，做法简单，味道超赞！
排骨/玉米/鸡翅/豇豆/茄子/土豆
五花肉/饺子/泡菜/奶茶/蒸菜/鲫鱼
摊鸡蛋/蓑衣黄瓜/下饭菜/养颜汤/啤酒鸭
更多推荐菜谱……
我所有的朋友都是吃货
长按识别
