蒜苔和鸡蛋这样做,蒜香中夹杂着鸡蛋香气,

看见昨天买的蒜苔还有一些，想的便是把这些剩余的蒜苔炒来吃。没有发现剩余的馒头和米饭，便找了几个鸡蛋，煎两张蒜苔鸡蛋饼。蒜香中夹杂这鸡蛋的香气，好吃又营养，口味清香。而且既是菜又当主食吃，连馒头都省了。

首先来说原料：昨天剩余的蒜苔一小把，三个鸡蛋，调味少许的食盐。

是不是非常的简单，连葱姜蒜都没有。更不需要你准备花哨的刀功，切一些辣椒。非常清淡，好吃管饱的一道美食。

先把蒜苔清洗干净，去掉根部，剪掉头部的花多。切成小一点的颗粒，不需要切特别仔细。以为要和鸡蛋黏连的问题，其实切成细条是比较好成型的。但是这种小事怎么会难倒我们，就切成颗粒。切好装入盘中备用。

在装备个小碗，碗中打入三个鸡蛋。这个可以根据自己的情况实际判断是打两个鸡蛋还是三个鸡蛋，亦或者打十个鸡蛋。

将我们切好的蒜苔颗粒倒入鸡蛋碗中，在撒入一点量的食盐。用量多少不用我说了把，大家都是成年人了，根据自己的口味来定就好。

然后搅拌均匀，让鸡蛋和蒜苔都融合在一起。在把盐巴都融化了，这样吃起来有少许的味道，不要放太多的盐，除非你有准备的馒头。

开始起锅点火，首先第一步就是要炙锅，一定要炙锅。尤其是煎这种鸡蛋饼，稍微控制不住火候就可能糊锅。

开中心火，热锅凉油，下入鸡蛋蒜苔液。

为什么是凉油，大家应该都懂得。如果热油下锅的话，热油碰到凉的鸡蛋液会迸溅出水泡。这时候就需要准备个大面具，弄个长手套来炒菜喽。

鸡蛋液入锅之后，不要翻动。用小火把鸡蛋液的另一面煨开。凝固之后再开始反面。

煎至两面金黄之后就可以出锅装盘了。

很简单的一道美食便制作成功了，而且用时短暂，成品之后就会闻到淡淡的蒜香为里面夹杂这鸡蛋的香气，非常小清新的一道菜。如果你是个大胃口的话，开始调鸡蛋液的时候可以多放几个鸡蛋。

最后讲两句：

1.在调鸡蛋液的时候，我们只放了少许的食盐，如果大家想多开放一点口味的，喜欢重口味的话，可以放辣椒粉啊，胡椒粉啊，葱姜蒜末啊。在这里等着各位的成品欣赏。

2.一定要炙锅，如果经常观看我们文章的同学就会发现炙锅是非常棒的一个小技巧。