学生时代的小吃炒凉粉,馋到口水都流下来

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学生时代的小吃：炒凉粉，馋到口水都流下来

小编身为一个已经大四，马上就要毕业的老学姐，最舍不得就是学校门口的炒凉粉了。小编的大学是一个三本院校，校园建设在一个村里面，对面就是一个国道，每天都有很多的大型卡车通过，导致我们进村的时候十分危险。为了我们自己的生命安全，能够安全地度过大学生活，我们每周最幸福的时间就是去学校门口购买各种小吃了。每周日，村里面的阿姨大叔都早早来我们学校门口摆摊儿。我们既不用过那条危险的马路，也能够吃到美食，真是双方共赢的事情。那个时候，小编最喜欢的就是门口的炒凉粉了。

炒凉粉历史起源于宋朝，是开封特别有特色的一道小吃。但小编的学校是在新乡，但做出来的炒凉粉一点都不逊色于开封。看着炒凉粉的阿姨在一个大的平底锅上熟练地在中等块头的凉粉中加入蒜汁，蒜苔小粒，用小铲刀快速的将凉粉切割成凉粉碎，熟了以后放入一次性饭盒中，最后在撒上葱花和芝麻酱，一道美味的炒凉粉将出锅了。这种比较细碎的炒凉粉配的不是筷子而是勺子。将芝麻酱搅拌均匀后，用勺子挖上一口，浓郁的芝麻酱的味道包裹着凉粉的细腻和蒜苔的颗粒感，好吃到尖叫。特别提醒：凉粉一定要趁热吃，不然芝麻酱凉了就吃起来就会感到十分的腻。

现在小编在外地实习，实在想念校园门口的炒凉粉，就亲自动手做了起来，味道还真不错。准备食材：凉粉，生蒜，蒜苔，小葱，芝麻酱和食盐。将凉粉切成小块，生蒜捣成蒜汁后加入食盐和清水做成蒜汁水。将蒜苔和小葱切成小粒备用。在锅中热油，油可以多加一点，中途也可以加适量的油，这样可以防止凉粉粘锅。将凉粉翻炒一分钟后加入蒜苔粒和蒜汁再次进行翻炒，尽量用铲子切割成小块，这样会更加接近校园门口买的模样。等食材熟了以后，在上面淋上芝麻酱，味道至少和学校门口贩卖的有7分相似的味道。

不过将凉粉炒得细碎实在是一个力气活。炒完以后累得胳膊疼。于是小编又发明了一种特别简单的炒凉粉的做法。而且也很好吃哦。

将从超市购买的凉粉清洗干净，切成中等块状的凉粉块。准备小葱，切成葱段，长度大概两厘米左右。在锅中放入食用油，油的话可以多放一点，防止凉粉粘锅，焦糊。将凉粉炒熟以后加入切好的葱段和适量的食盐调味。如果中途感觉炒的有点焦糊可以加入少量的水翻炒。

这样一份其貌不扬的炒凉粉就结束了，当然这不是最后的成功。这道菜的重头戏就是要配上一勺辣椒油，立马让这道炒凉粉具有了灵魂。配上热腾腾的馒头，我能吃两大碗。拌进米饭里面也是一绝。

这两道炒凉粉的做法都十分的简易，食材也是在家里面比较常见的，大家平常在家里都可以做一下，体验一下青春校园的感觉。其实青春感觉并不重要，重要的是美食，还是特别好吃的美食。

你们少年在校时候喜欢吃的街头小吃又是什么呢？少年时代我们最渴望的事情就是快点长大，快点毕业。毕业后回首自己的少年时代却感觉少年时代十分的短暂，希望还在学校的你们珍惜自己短暂的在校时光，努力学习充实自己。朱颜辞镜花辞树，最是红颜留不住。珍惜时光，品尝美食和享受生活。