蒜苔炒腊肉片,碰撞出不同的美味,吃货们赶

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腊肉在有些地方只有过年的时候才会出现所以腊肉也会让我们格外的珍惜，因为只有在短暂的时间才能够吃到腊肉的做法也是非常的多每到做法都是十分的好吃。每当过年的时候，家家户户都会对腊肉有着不同的做法，很多时候，我的家里便会用蒜苔去炒腊肉。这道菜也是一只得到了我的情有独钟，我就特别的喜欢吃这一道菜，因为我总觉得蒜苔鱼腊肉碰撞出来的味道真的是十分的棒。所以今天我就给大家推荐这一道菜，相信你也会爱上它的。

而且这一道菜做起来也是超级的简单，那些新手们根本就不需要有所顾虑，这道菜绝对是你的第一首选，而且还能让别人吃得十分的开心。荤素搭配，而且还是超级的下饭。先和大家说一下，这一次我们需要哪些食材吧，我们需要腊肉蒜苔，其他的都是在厨房中都能够找到的，这里我就不细细的和大家说了。

首先我们需要将蒜台处理一下，刚才我们需要将其后面的尾部全部的切除，然后再将其切成段，每段大概有五六公分的样子不需要切很长，也不需要切很短。然后我们交接放到器皿当中，将其洗干净，放在盘子中备用。

那么接下来就是腊肉了，腊肉的话一般来说都是腌制的比较咸，而且也是比较的硬，所以一开始你根本就不能够将它完全的切除，所以我们事先需要提前一两个小时将腊肉放在淘米的水中或者是清水当中浸泡2到3个小时。这样的话，其中的咸味就会有所减淡。而且这样的话还能够将腊肉切成片。

将腊肉切成片之后，我们就这个时候就需要起锅烧油，然后将腊肉放入其中。如果觉得腊肉比较的肥的话，你也可以放入少量的油，这样的话你可以将腊肉中的油煎出来一些。一般来说腊肉都是肥而不腻，而且吃起来也是十分的香腌制过了之后。将腊肉放入其中翻炒。我们向其中加入生抽加入生抽之后，我们再继续翻炒，但感觉腊肉已经炒到快熟的时候，大概已经是八分熟的时候，这时候我们就需要加蒜苔加进其中，然后我们再继续翻炒翻炒过了一会儿之后，我们就可以向其中加入佐料，比如鸡精。

然后再翻炒那么几下，基本上就已经熟了，因为再加进去的蒜苔是蔬菜，就比较的容易炒熟。如果你不确定有没有成熟的话，你可以事先用筷子夹一个试一试而且还可以试一试有没有盐。这也是我经常用的一个方法。如果熟的话我们就可以盛出来了。那么这道菜我们就做出来了。相信你的家人都会十分的喜欢吃的，因为这是一道十分爽口的下饭菜。如果家中有孩子的话，相信你的孩子一定能够吃上一两碗。光听我说是没有用的，赶快行动起来吧，那你自己去尝试一下，看一看你自己做出来的菜，有没有如此的美味呢？