一道非常简单容易操作,营养丰富,豆角炒鸡

今天我们来做一道非常简单而且很容易操作，很容易学会的菜叫做豆角炒鸡蛋。

豆角又叫做豇豆，是我们经常吃到的一种食材，他的做法也非常多，我们有时候会选择干煸，有时候会炖菜用来包水饺也非常的好吃，但是一般都是选择比较嫩的这一种。今天我们选择鸡蛋进行搭配，这样既可以吃到蔬菜的营养物质也可以吃到鸡蛋中所富含的丰富的蛋白质，口感非常的细嫩鲜香。在这里我们挑豆角的时候，要注意选择一下，炒着吃的时候我们一般要选择比较嫩的豆角，在买的时候可以用手掐一下，非常的脆水嫩这样的比较好。如果用手掐下去，感觉皮已经非常软，已经很老了，就不要再选择了，那种老豆角吃起来口感就没有那么好，不适合炒着吃。另外一个主要的食材就是鸡蛋当然是我们日常生活中必不可少的一个东西，它非常适合所有的菜。任何菜炒鸡蛋都非常的合适，非常的搭配。

下面开始我们的制作这道菜，我们只需要用到豆角和鸡蛋，再有一点点的盐就就足够了。第一步，我们把豆角洗干净，掐掉头。然后把它切成五毫米左右的小粒儿，切得越细小越好，因为这样非常容易成熟，做起来会节约时间省火省气。下面我们找一个把鸡蛋打入碗中，然后用筷子把他打散，打得越细越好，打的时候我们可以往鸡蛋里面放入一点点的盐，这样它自身就带有一点咸味了。

下面开始拿出一个锅，等到锅烧热的时候往里边倒上油。油热之后，我们把切好的豆角倒进去，然后不断的进行翻炒，炒豆角颜色变青。这里需要注意的是，豆角这个菜必须要炒熟，因为如果是生的话它里面还有毒素，吃了会肠胃不舒适，容易上吐下泻。我们在新闻报道中经常会看到类似的事件，就是由于豆角或者说芸豆没有炒熟，而导致吃了后出现异常的反应。

下一步我们把打好的鸡蛋液倒到锅里。如果你懒得刷碗的话，其实也可以直接把鸡蛋磕到锅里，然后用铲子把它搅碎就可以了。倒入锅中鸡蛋，然后不断的翻炒炒到鸡蛋凝固成块，变色，能够均匀的包裹在每一粒豆角上面。为了让它均匀的包覆在上面，所以我们要不断的进行翻炒，不要让鸡蛋和豆角凝固成大块。接下来我们就开始调味了，这里只需要加入一点点的盐，当然如果你再想加点鸡精的话也是可以的。加入盐之后要翻炒几下，不要让他都粘在一个地方。

这样一道简单美味而且容易操作的豆角炒鸡蛋就完成了。这种炒制的方法可以用到其他的鸡蛋菜上。你学会了这一道菜，就可以用鸡蛋来炒角瓜，炒土豆丝儿，炒丝瓜，炒黄瓜，炒苦瓜，炒韭菜，炒蒜苔，炒蒜苗。总之鸡蛋适合所有的蔬菜，都非常大的可以适合炒万物。所有的菜配上鸡蛋，它的味道都会得到升华，而且会变得更加有营养。

如果你学会了这道菜的话，它做起来非常的简单，也就是三五分钟的时间，非常适合在早上的时候我们的简单的炒一下，然后配上一碗热热的粥就是非常有营养的一顿早饭了。这样早上起来我们就不会因为嫌麻烦而放弃早餐，或者说就是简单的冲了麦片，喝包牛奶就了事了。学会了这样一道简简单单的菜，在早上的时候为家人做一下。一个美好的清晨从这一栏豆角炒鸡蛋开始了。