早餐新搭配,每天换花样,让家人爱上吃早餐

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每天送女儿上学的路上总能看到有些孩子手里拿着买来的早点边走边吃，一旁的妈妈手里捧着喝的，吃几口停下来喝一口。一直到学校门口，赶忙往嘴里塞几口，吃的那样着急。一顿早餐就这样急匆匆的结束了，想想吃得也不会舒服。

如果情况允许还是早起一会，自己准备早餐吧，可以做些简单的。让孩子在餐桌上把早餐吃完，养成一个良好的早餐习惯。也让孩子意识到，早餐结束，新的一天就开始了，早餐会让孩子新的一天更有仪式感。

以下是我7天的早餐日记，给家人和孩子做起来吧，让每一个早晨都是美美的~

.10.29，星期一。今日早餐有：南瓜发糕、红薯小米粥、滑蛋虾仁、蒜香西蓝花。

昨晚泡的小米，早上起床后现煮粥也特别快。把红薯去皮洗净砍成块，和淘洗干净的小米一起放入开水中，中小火煮20多分钟就可以了。煮粥的过程把发糕热上，南瓜发糕是前几天蒸的，没吃完的放在冰箱冻上，蒸锅里大火热透和新做的一样。

然后把西兰花切成小朵，用盐水淘洗两遍，再用开水焯水后沥干水分。炒锅里加油，把蒜末爆香，倒入焯水后的西兰花，大火炒熟，加盐调味就可以出锅了。简单好做，营养好吃。

滑蛋虾仁也是一道快手菜，我买的冷鲜虾仁。先把虾仁用盐和料酒腌一下，锅内加油把腌好虾仁炒熟后盛入盘内备用。接着碗内打入2个鸡蛋，加入少许盐把鸡蛋搅散。再把鸡蛋液倒入锅内，待鸡蛋炒至一面定型，把炒好的虾仁倒入锅内，待鸡蛋炒熟，这道菜就做好了。新的一天，新的一周，美好继续。

.10.30，星期二。今日早餐有：红糖馒头、疙瘩汤、黄瓜炒鸡蛋、咸鸭蛋、橘子。

昨晚蒸的红糖馒头，里面还放了红枣和葡萄干，酸酸甜甜，非常好吃，今早热一下就可以。做法和普通馒头一样，用红糖水加酵母和面，再把切碎的红枣和葡萄干加入面团内一起揉光滑。等面团一次醒发好，揉光滑后搓成长条，切成大小均匀的剂子，放入蒸锅中二次醒发好后大火蒸15分钟再焖2分钟就可以出锅。

现在早上有点冷了，一碗疙瘩汤下肚会让人浑身暖暖的。疙瘩汤放了西红柿、青菜和鸡蛋。先把西红柿炒出汤汁，加入适量清水烧开，然后我用鸡蛋清加面粉搅成的小疙瘩，倒入锅内烧开再加入青菜烧开，再淋入鸡蛋液，最后加入盐调味即可，疙瘩特别劲道，味道很好。阉了10天左右的咸鸭蛋今天煮了两个，刚刚有一点点咸味，看来再过10天就应该很入味了。

.10.31，星期三。今日早餐有：芹菜牛肉饺子、蒸鸡蛋羹、紫薯黑米粥、柚子橘子。

平时有空包一些饺子放冰箱冻上实在太明智了，这样早上不用早起，一样可以吃的很舒心。昨晚睡前泡上的黑米和糯米，今早加入紫薯一起打的米糊煮成的粥很香。又每人蒸了一碗鸡蛋羹，再煮两盘牛肉芹菜馅的饺子，3个人的早餐就足够了，营养也满满的。甜小七的胃口很好，一小碗米粥，一份鸡蛋羹，几个饺子。饭后又吃了柚子和橘子，小姑娘的胃口惊到我。吃饱吃好精神好，上课也不易走神。

.11.1，星期四。今日早餐有：干果红糖馒头、玉米紫薯、虾仁蒸蛋、紫菜蛋汤、橙子。

红糖馒头还是前几天蒸的，今天这是第三顿了。很方便，蒸锅内热一下就好。我和柴米先生吃了红糖馒头、玉米和紫菜汤。女儿不喜欢喝紫菜汤，所以给她准备了牛奶。另外，还给它蒸了她喜欢的紫薯，又给她准备了一份虾仁炖蛋。早餐吃好就可以了，不需要太多，这些刚刚好。

.11.2，星期五。今日早餐有：青椒腊肠发面饼、红枣黑米粥、胡萝卜海鲜菇炒鸡蛋、橘子。

昨天晚上睡前调好的发面糊，放冰箱醒发了一夜，今早用刚刚好，可以节约很多时间。把切好的青椒和腊肠拌在发好的面糊里搅匀，舀一勺面糊倒入电饼铛。一勺一个饼，特别方便，盖上盖子烙熟就可以了。味道很香，口感也特别松软，早餐吃既营养，又容易消化吸收。

电饭煲预约的粥，黑米、糯米和大米加红枣，健脾养胃，还能补气血。早餐喝一碗，还能暖心暖胃。海鲜菇、胡萝卜炒鸡蛋，口味比较清淡，很适合早餐吃。早餐结束，美好的一天又开始了。

.11.3，星期六。今日早餐有：白菜粉丝肉包、西红柿鸡蛋羹、坚果橘子。

周末早上可以睡到自然醒，早餐可以不慌不忙的做。现和面蒸的白菜粉丝肉包，不得不说还是新出锅的包子最好吃，又软又嫩，六岁的甜小七居然吃了两个，小姑娘的胃口真的很不错。西红柿、豆腐、鸡蛋、紫菜一起烧的羹汤，只放点盐味道就很鲜，每人一碗，搭配包子很合适哈。包子和汤都发过制作方法，大家可以前面翻一翻。又到周末了，祝大家周末愉快！

.11.4，星期天。今日早餐有：萝卜肉丝发面饼、南瓜绵粥、蒜苔炒肉丝、凉拌海带、煮鸡蛋。

周末的早上，时间非常充裕。早上起来和了一小块发面，等待发面的过程中，把萝卜肉馅准备好，又凉拌了一点海带，我最爱这个菜。然后切好肉丝和蒜苔，再把南瓜和泡好的大米放入料理机打成糊，倒入开水内烧开，南瓜绵粥就做好了。然后把发好的面团分成小面团，包入萝卜肉馅，按平后放入电饼铛盖上盖烙熟。烙着饼，快速的把蒜苔炒肉丝给炒好了。又给小七煮了鸡蛋，早饭做好，父女俩这才起床。吃完早餐，陪小七出去逛一圈，天气还不错。周末也该放松一下。

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