放得久不怕过期的食物,我一次囤十几斤,炒

导语：这食物越放得久越好吃，我一次囤十几斤，炒蒜苔吃一年也不腻

不同的食物存放时间有所不同，一般的肉类存放时间不是很长，但将其经过加工腌制做成的腊肉却可以存放很长的时间，不用担心会过期，这样的食物我一次性会囤十几斤，搭配蒜苔炒菜，吃一年也不会感觉腻味，腊肉我总是会自己亲手做，能保证制作过程的干净卫生，让家人也可以吃得更加放心，腊肉和蒜苔的搭配有荤又有素，简单下锅炒一炒便可吃，口感好的没话说，下面我便会将蒜苔炒腊肉的做法分享给大家，学会了做法，搭配一碗大米饭，吃着特别过瘾。

蒜苔炒腊肉的做法：

备用食材：蒜苔克，腊肉克，食盐少许，尖椒1个，蚝油1勺，生姜1块；

制作过程：第一步，腊肉一块，将其用清水冲洗干净，在锅中添上水，隔水放入腊肉蒸一蒸，差不多25分钟的时间，将腊肉蒸熟后盛出；

第二步，蒸熟的腊肉切成片，同时准备一把蒜苔，摘去两头，将蒜苔切成寸断，放入一个大碗中，加上点食盐，搅拌均匀腌制下；

第三步，准备好所有的食材便可开始炒菜，炒锅中添上少许的食用油，烧热后，将腊肉先放入在锅中，小火煸炒下；

第四步，用锅铲按压腊肉，将其中的油脂逼出，翻炒至腊肉变色的时候，加上点生姜末，小火煸炒出香味，接着便可将蒜苔放入在锅中；

第五步，转至大火快速翻炒均匀，沿着锅边淋入一点点清水，翻炒下，根据个人的口味加上点蚝油，翻炒至蒜苔变色后，出锅，撒上点辣椒碎点缀。

小编总结：普通的肉存放时间不会长，但将其做成腊肉则不同，可以保存更长久的时间，腊肉也不会坏，对于喜欢吃腊肉的朋友来说，便可亲手做，吃着也能更加放心，天转凉了，正是做腊肉的最佳时间，我一次性会囤十几斤，放得久也不用担心会过期，腊肉的吃法多样，蒸制、炒菜、焖饭都是不错的选择，我常会选择将其搭配蒜苔炒菜，蒜苔的脆嫩搭配腊肉的香嫩，整体口感非常好，这样做的蒜苔炒腊肉，吃一年也不会让人感觉腻味，喜欢吃炒腊肉的朋友可以着手学习这个做法。

烹饪小技巧：

1、腊肉经过风干腌制而成，其表面会含有杂质，所以记得要事先将其洗干净，这样吃着也会更加干净卫生，将其事先蒸熟或者是煮熟再用来炒菜，这样的腊肉便可防止发干发硬；

2、蒜苔别直接下锅炒，多加1个步骤，便是将其事先加上点食盐腌渍，一方面可以让蒜苔更加入味，另一方面还可保留其翠绿的色泽，腌渍时间无需太长，差不多5分钟就可以了；

3、炒菜无需添加过多的调味料，在煸炒的过程中逼出腊肉的油脂，既能减轻油腻感，而且还能让整体口感更佳，炒蒜苔记得要用大火快炒，在短时间内将其炒好出锅，这样的蒜苔口感会更好。

腊肉存放久不会过期，多学习几种做法，换着花样吃，如果你认为腊肉和蒜苔的这个搭配还不错，欢迎收藏蒜苔炒腊肉的做法学习，或者是将其分享给更多需要的人！