美食栏目扇贝肉做法大全,看完记得收藏

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扇贝的营养价值很高，味道也很鲜美，与海参、鲍鱼齐名，并列为海味中的三大珍品，是一种极受欢迎的贝类食物。

扇贝肉对降低胆固醇有显著的食疗功效，甚至比常用药物的效果还要好。下面小编介绍几种常见扇贝肉的做法。

01

蒜蓉粉丝蒸扇贝肉

主料

扇贝肉、粉丝

辅料

蚝油、酱油、糖、料酒、白胡椒粉、小米椒、蒜、香葱

做法

?粉丝用凉水泡软，平铺在盘子里，扇贝肉处理干净，放到粉丝上。

?调碗汁：碗里放酱油、蚝油、料酒、糖、白胡椒粉，因为酱油、蚝油里有盐分，所以酌量加盐。

?把碗汁均匀撒到粉丝和扇贝肉上，上锅蒸10分钟。

切蒜末、青辣椒、小米椒圈（青辣椒圈可以用香葱末代替，这次家里没有香葱了）

?扇贝粉丝蒸好后，把蒜末、香葱末、小米椒圈撒到扇贝粉丝上，用热油滋一下，就大功告成了。

02

辣炒扇贝肉

1.锅内水煮沸，下入料酒，加入扇贝肉焯水，水开后捞出

2.调汁：盐、糖、生抽、蚝油，搅拌均匀，青红辣椒切块

3.锅内注油，下麻椒干辣椒炸出香味，捞出

4.下入葱姜爆香，下入扇贝丁肉，加入调好的汁，下入青红辣椒翻炒出锅即可

03

蒜薹炒扇贝肉

1.扇贝肉解冻后清洗干净，蒜切片，姜切丝，葱切葱花，蒜苔切断儿。

2.锅中放水，水开后放入扇贝肉焯水，捞出淋干水分。

3.锅中放油，油热后放蒜、姜、葱和干辣椒爆香，放入扇贝肉翻炒，加入蒜苔翻炒，最后加盐调味即可。

04

韭菜炒扇贝肉

1.扇贝肉洗净，过开水速焯，控干备用。

2.葱姜蒜切片备用。

3.锅内倒入适量油，七成热，放入葱姜蒜煸炒。

4.放入扇贝肉，爆炒，依次加入少许料酒、生抽、盐，翻炒。

5.倒入韭菜，翻炒，韭菜变软后出锅。

05

凉拌扇贝肉

1.扇贝肉自然解冻，水煮2分钟，过凉水。粉丝或者魔芋粉用热水泡软

2.香菜切小段。

3.都放碗里，加入海鲜酱油、盐、糖、陈醋、红油拌匀即可。

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